Paratha para niños
El Paratha es un tipo de pan plano muy popular en el subcontinente indio, que incluye países como la India. Se prepara con harina de trigo y se cocina en una sartén caliente, usando un poco de mantequilla clarificada (llamada ghee) o aceite. Lo especial del paratha es que a menudo se rellena con diferentes verduras, como patatas o un tipo de queso indio llamado paneer.
Puedes comer un paratha con un poco de mantequilla encima, pero también es delicioso con encurtidos, yogur o algún plato de curry. Algunas personas incluso lo enrollan y lo mojan en té.
Contenido
¿Qué hace especial al Paratha?
El paratha es un pan plano sin levadura, lo que significa que no usa levadura para crecer. Es más grueso y consistente que otros panes planos como el chapati o el roti. Esto lo convierte en una comida más sustanciosa.
¿Cómo se prepara el Paratha?
El paratha se puede hacer de varias formas: redondo, cuadrado o triangular. Hay dos maneras principales de prepararlo:
- Una forma es mezclar el relleno directamente con la masa de harina.
- La otra es hacer una bolita de masa, aplanarla, poner el relleno en el centro y luego cerrarla y volver a aplanarla.
Cuando el relleno se mezcla con la masa, el pan es más delgado. Si el relleno se pone en el centro, el paratha es un poco más grueso y puedes ver algunas capas de relleno por dentro.
El Paratha en la cultura y las celebraciones
Preparar un paratha lleva más tiempo que hacer un roti, que es un pan que se come a diario. Por eso, el paratha es un plato especial que se ofrece a los invitados importantes o se prepara en ocasiones festivas. Es una forma de mostrar aprecio y hospitalidad.
¿De dónde viene el Paratha?
Se cree que el paratha nació en el norte de la India. Su origen parece tener influencias de diferentes regiones y culturas, como las de Sindh, Punyab, Garhwal, Bihar y Bengala. Con el tiempo, se extendió por todo el sur de Asia. Hoy en día, puedes encontrar este pan en casi toda la India. Una variedad muy conocida es el Kerala paratha, también llamado keral porotta, que es popular en todo el país.
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Véase también
En inglés: Paratha Facts for Kids
