Papas arrugadas para niños
Datos para niños Papas arrugadas |
||
|---|---|---|
| Papas arrugadas | ||
 |
||
| Tipo | Guarnición o tapa | |
| Creación | ||
| Autor | Pueblo canario | |
| Consumo | ||
| Origen | Canario | |
| Distribución | Islas Canarias | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | papas, agua y sal marina | |
Las papas arrugadas son un plato muy conocido de las Islas Canarias. Es una forma especial de cocinar las papas. Para prepararlas, se usa principalmente un tipo de papa llamado papa bonita. Sin embargo, también se pueden usar otras variedades de papas que crecen en las islas.
En el año 2016, las papas arrugadas fueron elegidas como la maravilla gastronómica de España. Esto ocurrió en un concurso donde la gente votó por internet para elegir su plato favorito.
Contenido
¿Cómo se preparan las papas arrugadas?
El método de cocción tradicional
El secreto de las papas arrugadas está en cómo se cocinan. Primero, se hierven las papas sin quitarles la piel. Se añade mucha sal, preferiblemente sal marina, al agua.
Cuando las papas están listas, se quita el agua que sobra. Al hacer esto, se forma una capa de sal sobre la cáscara de las papas. Antiguamente, a veces se cocinaban directamente con agua de mar.
¿Con qué se comen las papas arrugadas?
Las papas arrugadas suelen servirse como acompañamiento. Son perfectas para comer con carnes o pescados. A veces, también se disfrutan solas o como una tapa, que es una pequeña porción de comida.
¿Cómo se presentan las papas arrugadas?
El acompañamiento perfecto: el mojo
Normalmente, las papas arrugadas se sirven con una salsa especial llamada mojo. Hay diferentes tipos de mojo, como el mojo rojo (picón) y el mojo verde.
Lo interesante es que las papas arrugadas se pueden comer sin pelar. La calidad de la papa y la forma de cocinarlas hacen que la piel sea suave y sabrosa.
Véase también
En inglés: Papas arrugadas Facts for Kids
