Ouzo para niños
Datos para niños Ouzo |
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 Ouzo.
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| Origen | ||
| Origen |  Grecia |
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| Composición | ||
| Tipo | bebida alcohólica | |
El ouzo (pronunciado "úzo") es una bebida tradicional de Grecia que tiene un sabor fuerte y dulce, parecido al regaliz. Se elabora principalmente con uvas maduras y anís, lo que le da su aroma característico. Es una bebida transparente y sin color.
El ouzo es muy popular en Grecia y se sirve a menudo en celebraciones importantes, como bodas o reuniones familiares. Es una parte importante de la cultura y la gastronomía griega.
Desde el 13 de febrero de 2008, el ouzo cuenta con una denominación de origen protegida por la Unión Europea. Esto significa que solo las bebidas que cumplen ciertos requisitos y se producen en Grecia o Chipre pueden llamarse ouzo. También está registrado ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual desde el 22 de junio de 2021.
Contenido
¿Qué hace al Ouzo único?
Para que una bebida con sabor a anís pueda ser llamada ouzo, debe cumplir con reglas específicas:
Origen y Producción
- Debe ser producido exclusivamente en Grecia o Chipre.
- Se obtiene mezclando alcoholes que han sido aromatizados. Esto se logra destilando o dejando en remojo semillas de anís.
- A veces se añaden otros ingredientes, como hinojo, o la resina de un árbol especial llamado lentisco, que crece en la isla de Quíos (Pistacia lentiscus).
- Al menos el 20% del contenido de alcohol del ouzo debe provenir de alcohol aromatizado por destilación.
Proceso de Destilación
- El alcohol destilado debe obtenerse en alambiques tradicionales. Estos son recipientes de cobre que se usan para destilar, y no pueden tener una capacidad mayor a 1000 litros.
- El alcohol destilado debe tener un nivel de alcohol entre 55% y 80%.
Características Finales
- El ouzo debe ser incoloro, es decir, transparente.
- Su contenido de azúcar no debe ser mayor a 50 gramos por cada litro.
Véase también
En inglés: Ouzo Facts for Kids
