Ogiri para niños

Ogiri es una pasta especial que se hace con diferentes tipos de semillas de las que se puede obtener aceite. Es un ingrediente muy común en la cocina de África Occidental. Esta pasta se usa principalmente para dar sabor a las sopas y otros platos.

¿Qué es el Ogiri y cómo se usa?

El Ogiri es un condimento que se añade a muchas comidas, especialmente a las sopas y guisos. Su sabor es fuerte y único, y ayuda a que los platos sean más ricos. Es un ingrediente muy valorado en la gastronomía de África Occidental.

¿Cómo se prepara el Ogiri?

Una de las formas más conocidas de hacer Ogiri es usando las semillas de melón (citrullus vulgaris). El proceso es el siguiente:

• Primero, las semillas se hierven en agua hasta que se ponen muy blanditas.
• Luego, se dejan reposar en un lugar cálido. Durante unos cinco días, ocurre un proceso llamado fermentación. Esto significa que unos pequeños organismos transforman las semillas, dándoles su sabor y olor característicos.

Véase también

En inglés: Ogiri Facts for Kids