Neer dosa para niños
El neer dosa es un plato delicioso y ligero hecho de arroz, muy popular en la región de Tulu Nadu, en la India. Es un tipo especial de dosa, que son como crepes o tortitas finas, pero el neer dosa se distingue por ser muy suave y delicado. Su nombre, "neer", significa 'agua' en el idioma tulu, lo que nos da una pista de cómo se prepara.
Datos para niños Neer dosa |
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| Ingredientes | arroz | |
Contenido
¿Qué es el Neer Dosa?
El neer dosa es una especie de tortita muy fina y blanda, hecha principalmente con una masa líquida de arroz. A diferencia de otras dosas, que pueden ser más crujientes, el neer dosa es conocido por su textura suave y casi transparente. Es un plato muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
¿De dónde viene el Neer Dosa?
Este plato es originario de la región de Tulu Nadu, que se encuentra en el sur de la India. Esta zona es conocida por su rica gastronomía y sus sabores únicos. El neer dosa es un ejemplo perfecto de la cocina sencilla pero deliciosa de esta región.
¿Cómo se prepara el Neer Dosa?
Preparar neer dosa es bastante sencillo, aunque requiere un poco de paciencia para lograr la textura perfecta.
Ingredientes principales
El ingrediente principal es el arroz. Se utiliza arroz blanco, que se remoja en agua antes de ser molido. Además del arroz, solo se necesita agua y sal para la masa.
Pasos para cocinarlo
- Primero, el arroz se remoja en agua durante varias horas. Esto lo ablanda y facilita su molienda.
- Luego, el arroz remojado se muele con agua hasta obtener una mezcla muy líquida, casi como agua espesa. A esta mezcla se le añade sal al gusto.
- Esta masa acuosa se vierte en una plancha caliente, llamada tawa, formando círculos finos.
- Se cocina rápidamente hasta que la parte superior se seca y los bordes se despegan. No se dora mucho, se mantiene pálido y suave.
- Finalmente, se retira de la plancha y se sirve.
¿Con qué se come el Neer Dosa?
El neer dosa se come tradicionalmente con diferentes acompañamientos que realzan su sabor.
- A menudo se sirve con chutney, que es una salsa espesa hecha con frutas, verduras o especias.
- También es común comerlo con sambhar, un guiso de lentejas y verduras con especias.
- Una opción dulce es disfrutarlo con panela (un tipo de azúcar de caña sin refinar) mezclada con coco rallado, lo que le da un toque delicioso y tropical.
Véase también
En inglés: Neer dosa Facts for Kids
