Nata de coco para niños
Nata de coco es un postre muy especial de Filipinas. Es como una gelatina transparente y suave, que se come mucho en las provincias de La Laguna y Quezon. Su nombre significa "crema de coco" en español, ¡y es justo lo que parece!
Contenido
¿Qué es la Nata de Coco?
Este postre se hace de una forma muy interesante: es un alimento fermentado. Esto significa que se transforma gracias a la acción de unos seres muy pequeños llamados bacterias. En el caso de la nata de coco, una bacteria específica, la Leuconostoc mesenteroides, es la encargada de este proceso.
¿Cómo se Prepara la Nata de Coco?
La bacteria Leuconostoc mesenteroides se alimenta de los azúcares que se encuentran en el agua de coco. Al hacer esto, crea una capa gelatinosa y espumosa que es lo que conocemos como nata de coco. A veces se le añade carragenano, que es una sustancia que ayuda a que la gelatina tenga una mejor textura.
Usos y Popularidad de la Nata de Coco
La nata de coco se usa principalmente como un caramelo o postre. Es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras. A menudo se mezcla con helados, puddings, yogures o ensaladas de frutas. Es un ingrediente muy popular en la cocina filipina, pero con el tiempo, su delicioso sabor ha hecho que se extienda a otras cocinas del sureste de Asia.
Véase también
En inglés: Nata de coco Facts for Kids
