Mote pillo para niños
Datos para niños Mote pillo |
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| Mote pillo | ||
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| Consumo | ||
| Origen | Ecuatoriano | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Mote, huevos | |
El Mote pillo o motepillo es un plato tradicional y muy popular de la cocina ecuatoriana. Se prepara principalmente con mote, que es maíz maduro cocinado, y huevos. Es una comida típica de las provincias de Azuay y Cañar, ubicadas en la región andina de Ecuador.
Contenido
Mote Pillo: Un Plato Tradicional Ecuatoriano
El mote pillo es un plato que representa la mezcla de culturas. Combina ingredientes que llegaron de Europa con productos propios de América. Por eso, es un símbolo de la cocina de la provincia de Azuay. Allí, es tan importante como otros platos de mote, como el mote sucio y el Mote pata.
¿Cómo se Prepara el Mote Pillo?
Preparar mote pillo es sencillo y delicioso. Primero, se calienta un poco de grasa de cerdo en una sartén. Luego, se añade el mote cocinado y un poco de achiote. El achiote es una semilla que da un color rojizo y un sabor especial.
Después, se rompen los huevos sobre esta mezcla. Se revuelve todo hasta que los huevos estén bien cocidos y se integren con el mote. Finalmente, se le agrega cebolla verde picada, sal y pimienta al gusto. Algunas personas también le ponen un poco de leche o queso para que quede más cremoso.
¿Cuándo se Disfruta el Mote Pillo?
El mote pillo es un plato muy versátil. En la ciudad de Cuenca, capital de Azuay, es una parte importante del desayuno tradicional. Sin embargo, también se puede comer como plato principal en el almuerzo. A menudo, se sirve como acompañamiento de carnes asadas, especialmente de cerdo.
Véase también
En inglés: Mote pillo Facts for Kids
