Montasio para niños
El Montasio es un delicioso queso que se produce en Italia. Es muy especial porque tiene una "Denominación de Origen Protegida" (DOP), lo que significa que solo se puede hacer en ciertas zonas y siguiendo reglas específicas para asegurar su calidad y sabor únicos. Este queso se elabora en la región de Friul-Venecia Julia y en algunas provincias de Véneto, como Belluno, Treviso y partes de Padua y Venecia.
Contenido
¿Qué hace especial al queso Montasio?
El Montasio es un queso típico de la región de Friuli. Se elabora con leche fresca de vaca. Para que esté listo, necesita madurar por lo menos sesenta días.
¿Cómo es el queso Montasio?
Este queso tiene una pasta que se cocina durante su elaboración, lo que lo hace semiduro y compacto. Su color puede ser blanco o un amarillo claro, como la paja. Si lo miras de cerca, verás que tiene unos pequeños "ojos" (agujeros) que son regulares y están bien distribuidos.
¿A qué sabe el Montasio?
Cuando el queso Montasio es joven, tiene un sabor suave y dulce. Pero a medida que madura, su sabor se vuelve más intenso y con más carácter. Es perfecto para comer como aperitivo o como parte de un plato principal.
¿Por qué el Montasio tiene una Denominación de Origen Protegida?
Desde el año 1996, el queso Montasio está reconocido como una Denominación de Origen Protegida (DOP) por la Unión Europea. Esto significa que su nombre y calidad están protegidos, y solo los quesos que cumplen con los requisitos de producción en las zonas designadas pueden llamarse Montasio. Además, a nivel mundial, su nombre está registrado desde el 5 de mayo de 2014, lo que ayuda a protegerlo en otros países.
¿Qué tipos de queso Montasio existen?
El Montasio se puede encontrar en diferentes variedades, dependiendo de cuánto tiempo haya madurado:
- Fresco: Este tipo tiene un sabor muy suave y delicado, ideal para quienes prefieren los quesos ligeros.
- Mezzano: Significa "intermedio". Su sabor es más fuerte y tiene más cuerpo que el fresco, pero sin ser demasiado intenso.
- Stagionato: Este es el queso "curado". Es muy aromático y tiene un toque ligeramente picante, pero no en exceso. La variedad más curada de Montasio es excelente para rallar sobre la pasta o para picar en pequeños trozos.
Véase también
En inglés: Montasio Facts for Kids
