Mett para niños
El Mett es un plato tradicional muy conocido en Alemania. Se prepara con carne de cerdo finamente picada. Su nombre viene de palabras antiguas como mett (que significa 'carne de cerdo picada sin grasa extra') o meti ('comida').
Este plato se condimenta generalmente con sal y pimienta. En algunas regiones, también se le añade ajo o alcaravea. Se come sin cocinar. A veces, se le agrega cebolla picada, y entonces se le llama zwiebelmett. En Alemania, existen reglas estrictas para su preparación: el mett no puede tener más del 35% de grasa. Además, si no viene en un paquete sellado, solo se puede vender el mismo día en que se prepara, según una ley alemana sobre la carne picada.
Contenido
Mett: Un Plato Tradicional Alemán
El mett es un alimento muy popular en Alemania, especialmente en el norte y el oeste del país. Es una parte importante de la cultura culinaria alemana y se disfruta en muchas ocasiones.
¿Qué es el Mett y Cómo se Prepara?
El mett se elabora con carne de cerdo fresca y de alta calidad. Se pica muy finamente y se mezcla con condimentos. La clave es que la carne esté muy fría durante todo el proceso para mantener su frescura y textura.
Tipos de Mett
Existen algunas variedades de mett. Una de ellas es el schinkenmett, que se hace con carne de jamón. Este tipo es considerado por muchos como el de mejor calidad.
También hay una diferencia entre el mett picado que se encuentra en las carnicerías locales y el mett grueso de cerdo. Este último se produce con máquinas industriales. Para que la carne mantenga su forma, a menudo se procesa cuando está semicongelada. Las leyes alemanas no permiten que la temperatura de la carne supere los 2 grados Celsius, y no se puede usar hielo para enfriarla directamente.
¿Cómo se Disfruta el Mett?
El mett se come generalmente untado sobre panecillos (llamados mettbrötchen) o rebanadas de pan. A menudo se acompaña con aros o trocitos de cebolla cruda.
En algunas fiestas o reuniones, el mett se presenta de una forma muy creativa. Se le da forma de erizo, conocido como mettigel ('erizo de mett'). Esta forma era muy popular en los años 70. Para hacer el erizo, se usa una buena cantidad de mett y se le ponen aros de cebolla o pequeños pretzels como si fueran sus espinas. Para los ojos y el hocico, se usan aceitunas.
El Mett en Salchichas
Para conservar el mett por más tiempo, se puede transformar en una mettwurst. Esta es una salchicha cruda, a menudo picante y ahumada. Es otra forma deliciosa de disfrutar este ingrediente.
Véase también
En inglés: Mett Facts for Kids
