Mettwurst para niños
La Mettwurst es un tipo de salchicha muy popular en el norte de Alemania. Se elabora con carne de cerdo picada y tiene un sabor ligeramente ahumado. Suele medir unos 15 centímetros de largo y dos o tres centímetros de grosor.
Desde el siglo XVI, esta salchicha se conoce en el dialecto de la Baja Sajonia como metworst. La palabra mett significa carne cruda picada y con muchas especias. La Mettwurst se come a menudo en fiestas al aire libre en los pueblos alemanes. Se puede acompañar con patatas, Sauerkraut (que es col fermentada) o con otros tipos de col. También se trocea y se añade a las sopas.
Existen diferentes recetas de Mettwurst según la región. Algunas de estas recetas incluyen cebolla entre sus ingredientes.
Contenido
¿Qué es la Mettwurst?
La Mettwurst es una salchicha especial hecha de carne de cerdo cruda y picada. Se le añaden muchas especias para darle su sabor característico. Luego, se ahúma un poco para conservarla y darle ese toque ahumado. Es un alimento tradicional en Alemania, especialmente en la parte norte del país.
¿Cómo se prepara la Mettwurst?
Para hacer la Mettwurst, se pica la carne de cerdo muy finamente. Después, se mezcla con diferentes especias. Una vez lista la mezcla, se embute en una tripa para darle forma de salchicha. Finalmente, se ahúma ligeramente. Este proceso le da su sabor único y ayuda a que se conserve por más tiempo.
Tipos de Mettwurst y Salchichas Similares
En la cocina alemana, la carne picada que se usa en la Mettwurst también se encuentra en otros embutidos. Cada uno tiene sus propias características.
Teewurst: La Salchicha para Untar
El Teewurst es un tipo de embutido que tiene una textura muy suave. Es tan suave que se puede untar fácilmente en el pan. Es perfecto para un desayuno o una merienda.
Knackwurst: Una Salchicha Más Firme
El Knackwurst es otra variante. Es una salchicha que está más ahumada y es más dura por dentro. Su nombre, "Knackwurst", viene del sonido que hace al morderla.
Mettende: Pequeñas y Sabrosas
Las Mettende son salchichas más pequeñas que la Mettwurst tradicional. Además, están menos ahumadas. Son ideales para añadir a guisos o sopas.
Landjäger: Ideales para Llevar
Los Landjäger son salchichas muy conocidas. Tienen un aspecto fino y alargado. Son perfectas para comer directamente con la mano, lo que las hace muy populares para llevar de excursión o de viaje. Por eso, a veces se les llama "salchichas del cazador".
Véase también
En inglés: Mettwurst Facts for Kids
