Makdús para niños
El makdús (en árabe al-makdūs) es un plato muy especial que se prepara con berenjenas pequeñas. Estas berenjenas se rellenan con una mezcla deliciosa y luego se conservan en aceite. Es un alimento muy popular en varios países del Medio Oriente.
Contenido
¿Qué es el Makdús?
El makdús es un tipo de encurtido o conserva. Se hace con berenjenas pequeñas que se cocinan y luego se rellenan. Después de rellenarlas, se sumergen en aceite para que se conserven por mucho tiempo. Esto les da un sabor único y las mantiene frescas.
¿De dónde viene este plato?
Este plato tradicional es muy conocido en la región de Palestina, Siria, Líbano, Israel y Turquía. Es una parte importante de la comida de estas culturas y se disfruta en muchas casas.
¿Cómo se prepara el Makdús?
La preparación del makdús es un proceso cuidadoso que le da su sabor característico.
Ingredientes principales
Para hacer makdús, se usan berenjenas pequeñas. El relleno suele incluir nueces picadas, cayena (que le da un toque picante), ajo, aceite de oliva y sal. A veces, también se le añade pimentón para darle más color y sabor.
El proceso de preparación
Primero, las berenjenas se cocinan hasta que están tiernas. Luego, se les hace un corte y se rellenan con la mezcla de nueces y especias. Después de rellenarlas, se dejan secar un poco para que pierdan el exceso de agua. Finalmente, se colocan en frascos y se cubren completamente con aceite de oliva. El aceite ayuda a conservar las berenjenas y a que absorban todos los sabores del relleno.
Véase también
En inglés: Makdous Facts for Kids
