Maesil-ju para niños

Datos para niños Maesil-ju
Origen
Origen	Corea
Composición
Tipo	Bebida de ciruela
Contenido especial	10-35%
Ingredientes
Ingrediente principal	Maesil (ciruela china)
Otros ingredientes	Soju, agua, miel y/o azúcar

Maesil-ju (en hangul, 매실주; en hanja, 梅實酒), también conocido como bebida de ciruela, es una preparación tradicional coreana. Se elabora infusionando maesil (ciruela china) en un líquido especial.

¿Qué ingredientes se usan para el Maesil-ju?

El maesil-ju se prepara principalmente con maesil (ciruelas). Se prefieren las ciruelas maduras llamadas hwangmae (ciruelas amarillas). Estas ciruelas son fragantes, firmes y tienen un color amarillento. También se pueden usar las ciruelas cheongmae (ciruelas verdes), que son más firmes y menos aromáticas.

Importancia de la calidad de las ciruelas

Es importante evitar las ciruelas golpeadas o demasiado maduras. Estas podrían hacer que la bebida no quede clara. Las frutas dañadas deben evitarse por completo. Esto se debe a que las semillas de ciruela contienen una sustancia natural. Si las semillas dañadas entran en contacto directo con el líquido base, podrían liberar una pequeña cantidad de esta sustancia. Sin embargo, esta sustancia desaparece después de un año de maduración. Las ciruelas maduras tienen una cantidad mucho menor de esta sustancia.

Otros componentes de la bebida

Normalmente, se usan tres litros de soju (un tipo de bebida base coreana) por cada kilogramo de ciruelas. También se añaden entre 100 y 150 gramos de azúcar. El azúcar se puede cambiar por un poco más de miel. Si se usa un soju más fuerte, se puede combinar con agua.

¿Cómo se prepara el Maesil-ju?

La preparación del maesil-ju sigue unos pasos sencillos. Primero, las ciruelas se lavan con agua fría. Luego, se secan en una bandeja durante un día completo.

Proceso de infusión

Las ciruelas secas y el soju se colocan en un recipiente de vidrio o de barro. Este recipiente debe estar muy limpio. La mezcla se deja infusionar durante unos 100 días. Después de este tiempo, las ciruelas se retiran usando un colador. Finalmente, se añade azúcar a la bebida de ciruela.

Maduración para un mejor sabor

La bebida se puede disfrutar de inmediato. Sin embargo, si se deja madurar de tres a seis meses, su sabor mejora mucho.

¿Cómo se disfruta el Maesil-ju?

El maesil-ju es una bebida tradicional que se disfruta de varias maneras. A menudo se sirve como una bebida especial después de las comidas. También se puede tomar como un aperitivo con hielo. Algunas personas lo mezclan en bebidas combinadas. En ocasiones, se sirve durante las comidas.

Marcas conocidas de Maesil-ju

Existen marcas populares de maesil-ju en Corea. Algunas de las más reconocidas son Mae hwa soo, Matchsoon y Seoljungmae.

Galería de imágenes

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  Maesil-ju, una bebida tradicional coreana.

Véase también

En inglés: Maesil-ju Facts for Kids