Ladotyri Mytilinis para niños
El Ladotyri Mytilinis (que en griego se dice Λαδοτύρι Μυτιλήνης) es un queso tradicional de Grecia. Este queso es muy especial porque tiene una denominación de origen protegida en toda Europa desde el año 1996. Esto significa que solo los quesos hechos en un lugar específico y de una manera particular pueden llevar este nombre.
Contenido
¿Qué es el Ladotyri Mytilinis?
Este delicioso queso se produce únicamente en la isla de Lesbos, que está en Grecia. A veces, también se le conoce como kefalaki, que significa "cabecita" en griego, por su forma. Es un queso muy apreciado por su sabor único y su forma de elaboración.
¿Cómo se elabora este queso especial?
El Ladotyri Mytilinis se hace de forma muy artesanal, es decir, con métodos tradicionales y a menudo a mano. Primero, se prensa con las manos y se deja madurar en moldes especiales. Este proceso de curación dura al menos tres meses.
Lo que hace a este queso realmente único es cómo se guarda después de madurar. Se almacena en aceite de oliva o en parafina. Por eso se le llama ladotyri, que significa "queso de aceite". El aceite de oliva le da un sabor y una textura muy particulares.
¿De qué está hecho y cómo sabe?
Tradicionalmente, el Ladotyri Mytilinis se elabora con leche de cabra. A veces, se mezcla con leche de oveja, pero la leche de oveja no puede ser más del 30% de la mezcla total.
Este queso tiene una textura dura. Su color es blanquecino, con un ligero tono amarillento. Cuando lo hueles, desprende un aroma muy agradable. En cuanto a su sabor, es fuerte y un poco salado. Es perfecto para comerlo solo, como queso de mesa.
Véase también
En inglés: Ladotyri Mytilinis Facts for Kids
