Kalguksu para niños
Datos para niños Kalguksu |
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| Nombre chino | |||||||||||
| Literalmente: | ‘fideos cuchillo’ | ||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 칼국수 | ||||||||||
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El kalguksu es un plato tradicional de Corea. Consiste en fideos de harina de trigo hechos a mano. Estos fideos se cortan con un cuchillo. Se sirven en un tazón grande con un caldo delicioso. También lleva otros ingredientes que lo hacen muy sabroso.
Contenido
Kalguksu: Un Delicioso Plato de Fideos Coreanos
Kalguksu es un tipo de fideos muy popular en Corea. Su nombre significa literalmente "fideos cuchillo". Esto se debe a que la masa de los fideos se estira y luego se corta con un cuchillo. No se hacen con una máquina que los extruye.
¿Qué es el Kalguksu?
Este plato es una sopa de fideos. Se sirve en un tazón grande y es muy reconfortante. Tradicionalmente, el kalguksu se come más en verano. Es un plato de temporada que ayuda a reponer energías.
¿Cómo se Prepara el Kalguksu?
La preparación del kalguksu tiene dos partes importantes: los fideos y el caldo. Ambos son clave para el sabor final del plato.
Ingredientes Principales
Los fideos se hacen con harina de trigo. La masa se amasa bien y luego se estira. Después, se corta en tiras finas con un cuchillo. Esto le da una textura especial. Además de los fideos, se añaden verduras. Lo más común es usar calabacín y patata.
El Caldo Especial
El caldo es el corazón del kalguksu. Se prepara cocinando a fuego lento varios ingredientes. Generalmente se usan anchoas secas, marisco y algas. Estos ingredientes se cocinan por varias horas. Así se logra un sabor muy rico y profundo, conocido como umami.
Otros Platos de Fideos Coreanos
Corea tiene muchos platos de fideos deliciosos. Algunos de ellos son:
- Sujebi: Una sopa con trozos de masa de trigo en lugar de fideos.
- Makguksu: Fideos de trigo sarraceno servidos fríos.
Véase también
En inglés: Kal-guksu Facts for Kids
