Huevo hilado para niños
El huevo hilado es un dulce muy especial que se usa para decorar platos. Se ve como finos hilos de color amarillo o naranja. Está hecho principalmente con yema de huevo y azúcar.
Su textura y color lo hacen perfecto para adornar bandejas de comida en fiestas. Se usa mucho sobre platos de carne, embutidos, mariscos, pescados como el salmón y canapés. Prepararlo en casa puede ser un poco complicado. Por eso, es común comprarlo "al peso" en tiendas de repostería. El huevo hilado no solo añade color a los platos, sino que también aporta un toque dulce que combina muy bien con los sabores salados.
Contenido
¿Cómo se prepara el huevo hilado?
Para hacer huevo hilado, primero se prepara un almíbar. Esto es una mezcla de agua y azúcar que se calienta. Cuando el almíbar hierve, alcanzando los 100 grados Celsius, se vierten las yemas de huevo batidas. Se usan a través de un colador especial para que caigan en forma de hilos finos.
El proceso de cocción y enfriamiento
Al caer en el almíbar caliente, las yemas se cocinan rápidamente y toman la forma de hilos. Después de esto, se ponen de inmediato en agua fría. Esto ayuda a que los hilos se mantengan separados y no se peguen. Luego, se retiran con una pinza de araña para que se sequen.
Ingredientes y proporciones
La cantidad de huevos y azúcar puede variar un poco según la receta. Por ejemplo, para 14 yemas de huevo, se puede usar entre medio kilo y un kilo de azúcar. Para el almíbar, la proporción de agua y azúcar es de 1 a 4. Esto significa que por cada kilo de azúcar, se usa un cuarto de litro de agua.
¿Dónde se encuentra y cuándo se usa?
El huevo hilado se vende a menudo en pastelerías. Es muy popular durante la época navideña. Se usa para decorar los entremeses y darles un aspecto festivo y delicioso.
Véase también
En inglés: Fios de ovos Facts for Kids
