Giurgiulena para niños
La giurgiulena es un dulce muy especial que se come en Navidad en las regiones de Sicilia y Calabria en Italia. También se le conoce como giuggiulena o cubàita. Su nombre viene de la palabra siciliana para el sésamo, que es su ingrediente principal.
Contenido
¿De Qué Está Hecha la Giurgiulena?
Este delicioso dulce se prepara principalmente con semillas de sésamo. Estas semillas se mezclan con miel y azúcar, que se cocinan hasta que se caramelizan, creando una especie de pegamento dulce que une todos los ingredientes.
A veces, para hacerla aún más rica, se le añaden almendras y trocitos de naranja confitada.
¿Cómo se Prepara la Giurgiulena?
Preparar la giurgiulena lleva bastante tiempo. Una vez que se mezclan y cocinan los ingredientes, el dulce necesita reposar durante veinticuatro horas. Esto ayuda a que se asiente y tenga la textura perfecta.
Cuando está lista, la giurgiulena se corta en formas de rombos o rectángulos. A veces, se decora con pequeños confetis de colores para hacerla más festiva. Se sirve en porciones individuales para que cada persona pueda disfrutar de su propio trozo.
La Historia de la Giurgiulena
Al igual que muchos otros dulces tradicionales de Sicilia, la giurgiulena tiene una historia muy interesante. Se cree que su receta llegó a la región gracias a la pastelería árabe. Esto demuestra cómo diferentes culturas han influido en la comida que disfrutamos hoy en día.
Véase también
En inglés: Giurgiulena Facts for Kids
