Gelatina de café para niños
Datos para niños Gelatina de café |
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| Tipo | Postre de gelatina | |
| Consumo | ||
| Distribución | Japón | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Café instantáneo o fresco, azúcar y gelatina o gelatina de agar | |
La gelatina de café (en japonés: Kōhī zerī) es un postre muy popular hecho con gelatina, azúcar y café. Aunque sus orígenes están en Inglaterra y Estados Unidos, hoy en día es especialmente famosa en Japón. Allí la puedes encontrar en casi todos los restaurantes y tiendas de comida.
La gelatina de café se puede hacer desde cero o usando un preparado instantáneo. Se sirve en muchos lugares, como cafeterías y restaurantes. A veces, incluso forma parte de los almuerzos que se dan a los estudiantes en las escuelas públicas de Japón.
Contenido
¿Qué es la Gelatina de Café?
La gelatina de café es un postre refrescante que combina el sabor del café con la textura suave y temblorosa de la gelatina. Es una forma diferente y divertida de disfrutar el café, especialmente en climas cálidos.
El Viaje de la Gelatina de Café: De Europa a Japón
Las primeras recetas de gelatina de café se encontraron en libros de cocina de Inglaterra en el año 1817. Al principio, estas recetas usaban tipos de gelatina que se mezclaban con café. Con el tiempo, cuando la gelatina envasada se hizo más común, preparar este postre se volvió mucho más sencillo. Solo había que disolver la gelatina en café caliente y luego poner la mezcla en un molde.
A principios del siglo XX, algunas personas pensaban que la gelatina de café era una opción más saludable que beber café directamente. Creían que la gelatina ayudaba a equilibrar el estómago.
En 1918, la compañía Jell-O lanzó su propia gelatina de café. Sin embargo, este postre no se hizo muy popular fuera de la región de Nueva Inglaterra en Estados Unidos. Todavía hoy, puedes encontrar gelatina de café en estados como Rhode Island y Massachusetts. Por ejemplo, el restaurante Durgin-Park en Boston, que abrió en 1827, aún la ofrece, usando el café que les sobra del día anterior.
La gelatina de café japonesa apareció durante la era Taishō (1912-1926). Se creó imitando los postres de gelatina europeos. Este postre gustó mucho a los jóvenes de la época, que estaban interesados en la moda y la cultura occidental, incluyendo las cafeterías. La gelatina de café ha seguido siendo muy popular en Japón y se vende en muchos lugares. Incluso Starbucks lanzó una bebida con gelatina de café en Japón en 2016.
¿Cómo se Prepara y se Disfruta la Gelatina de Café?
La gelatina de café japonesa se prepara con café endulzado y agar, una sustancia gelatinosa que se obtiene de algas marinas. En Japón, al agar se le llama kanten. A menudo, se le añade crema batida por encima para darle un toque especial. En cambio, las recetas de Europa y América suelen usar gelatina tradicional en lugar de agar.
Este postre se corta a menudo en cubos y se usa de muchas maneras. Los cubos de gelatina de café se pueden añadir a batidos, al fondo de un refresco con crema, o para decorar un helado sundae. También es común añadir cubos de gelatina de café a una taza de café caliente o frío, junto con crema y jarabe al gusto. Otra forma sencilla de comerla es verter leche condensada sobre los cubos de gelatina de café fríos en un recipiente y comerla con una cuchara.
Galería de imágenes
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Clásica gelatina de café japonesa con crema de nata.
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Véase también
En inglés: Coffee jelly Facts for Kids
- Gelatina de agar
- Café en Japón
