Almendras garrapiñadas para niños
Las almendras garrapiñadas son un dulce muy popular. Se hacen cubriendo almendras crudas con una capa de caramelo. Este caramelo se forma al calentar azúcar hasta que se derrite y se vuelve dorado. Al tostarse, el azúcar le da a la almendra un sabor dulce y una textura crujiente y dura.
Contenido
¿Qué son las almendras garrapiñadas?
Las almendras garrapiñadas son un tipo de dulce tradicional. Su nombre viene de la palabra "garrapiñar", que significa cubrir algo con azúcar caramelizado. Son muy apreciadas por su sabor dulce y su textura crujiente.
¿Cómo se preparan las almendras garrapiñadas?
Para hacer almendras garrapiñadas, primero se calienta azúcar con un poco de agua en una sartén. Cuando el azúcar se derrite y empieza a burbujear, se añaden las almendras. Se revuelven constantemente para que el caramelo las cubra por completo. A medida que el azúcar se enfría, se endurece alrededor de cada almendra, creando esa capa brillante y crujiente.
Lugares famosos por sus almendras garrapiñadas
Este delicioso dulce se prepara en muchos lugares, pero algunos son especialmente conocidos por su tradición y calidad.
Almendras garrapiñadas de Alcalá de Henares
Las almendras garrapiñadas de Alcalá de Henares, en España, son muy famosas. Se sabe que se preparan allí desde hace mucho tiempo, al menos desde el siglo XVIII. Un maestro pastelero llamado Juan de la Mata ya las mencionaba en sus escritos. En esta ciudad, las monjas Clarisas, a quienes a veces se les llama "almendreras", han preparado este dulce por generaciones en el Convento de San Diego.
Almendras garrapiñadas de Briviesca
En Briviesca, una ciudad en la provincia de Burgos, también son muy conocidas las almendras garrapiñadas. Las almendras que usan para hacerlas provienen del cercano valle de las caderechas. Además, el agua de los manantiales de la zona se considera especial y contribuye a su sabor único. En Briviesca, no solo se garrapiñan almendras, sino también otros productos como pipas de girasol o avellanas.
Otros lugares con tradición
Las almendras garrapiñadas también son muy populares en la provincia de Zamora, donde forman parte de la repostería local.
Galería de imágenes
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Almendras garrapiñadas.
Véase también
En inglés: Candied almonds Facts for Kids
- Almendras de Jordania
- Garrapiñada (maní)
- Patrimonio Cultural Inmaterial de Alcalá de Henares
