Gambas en gabardina para niños
Las Gambas con gabardina son un plato muy popular en España, especialmente como tapa. Imagina unas gambas (que son como camarones grandes) cubiertas con una masa especial y luego fritas hasta quedar crujientes y doradas. Se suelen servir en un plato, y a veces se deja la colita de la gamba sin cubrir para que sea más fácil de tomar con los dedos. La masa, que es como una "gabardina" para la gamba, a menudo tiene un color amarillo, que puede venir de colorantes naturales o de una especia llamada azafrán.
Contenido
¿Cómo se preparan las Gambas con gabardina?
Para preparar este delicioso plato, primero se les quita la cabeza a las gambas, dejando solo el cuerpo y la cola. La cola es útil para que puedas sujetar la gamba mientras la comes. Luego, las gambas se sumergen en una masa hecha con harina de trigo y maicena. Esta mezcla las cubre como si fuera un abrigo. Después, se fríen en aceite de oliva virgen muy caliente hasta que la masa se vuelve dorada y crujiente. Es importante comerlas recién hechas para disfrutar de su sabor y textura. Generalmente, se comen con las manos, ¡sin necesidad de cubiertos!
¿Qué son los Caballitos murcianos?
Una versión muy conocida de las gambas con gabardina son los Caballitos murcianos, típicos de la Región de Murcia en España. Lo que los hace especiales es que, en lugar de usar agua para la masa, se usa cerveza. La cerveza ayuda a que la masa quede más esponjosa y crujiente al freírla.
Los Caballitos murcianos suelen servirse solos o con un palillo. Es muy común acompañarlos con un trozo de limón para que cada persona le ponga la cantidad que quiera. A veces, la masa lleva un poco de colorante o pimentón, lo que les da un color anaranjado muy bonito y un sabor especial. Antiguamente, si eran muy grandes, se les llamaba "Caballitos percherones", pero hoy en día ese nombre ya no se usa tanto.
Galería de imágenes
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Ración de gambas a la gabardina.
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Preparación de gambas a la gabardina antes de ser fritas.
Ver también
Véase también
En inglés: Gambas con gabardina Facts for Kids
