Gaiwan para niños

Un gaiwan (se pronuncia "gái-uan") o zhong es un tipo especial de cuenco chino con tapa y sin asa. Se usa para preparar y beber té. Fue inventado hace mucho tiempo, durante la Dinastía Ming. Un gaiwan tiene tres partes: un cuenco, una tapa y un platillo.

Historia del Gaiwan

¿Cuándo se inventó el gaiwan?

Antes de la Dinastía Ming (que duró desde 1368 hasta 1644), la gente solía beber té directamente del mismo recipiente donde lo preparaban. El maestro del té Lu Yu describió que este cuenco debía ser lo suficientemente grande para preparar el té, pero también cómodo para sostenerlo y beber. A este utensilio se le llamaba chawan, que significa "tazón de té". Fue durante la Dinastía Ming cuando las nuevas formas de preparar y disfrutar el té llevaron a la creación del gaiwan.

Diseño y Materiales del Gaiwan

¿De qué partes está hecho un gaiwan?

Los gaiwans están hechos de tres partes principales: un cuenco, una tapa y un platillo.

¿Qué materiales se usan para hacer un gaiwan?

Pueden fabricarse con diferentes materiales, como la porcelana y el cristal. Los gaiwans hechos de arcilla de Yixing o jade son muy valorados por los coleccionistas. Generalmente son pequeños, con una capacidad de unos 100 a 150 mililitros.

Se han encontrado gaiwans de la Dinastía Ming que se parecen a los que aparecen en pinturas del siglo XV. Por ejemplo, se halló una copa de porcelana azul y blanca de Jingdezhen con soportes de plata y una tapa dorada, decorada con dragones. Es probable que existieran muchos juegos así, pero los metales preciosos solían reciclarse, dejando solo las tazas de porcelana.

Usos y Beneficios del Gaiwan

¿Para qué tipos de té es mejor el gaiwan?

El gaiwan es excelente para preparar tés con sabores y aromas delicados, como el té verde y el té blanco. También es muy útil para preparar tés oolong, ya que estos tés se pueden infusionar varias veces. Sin embargo, el gaiwan es adecuado para cualquier tipo de té.

¿Por qué es importante el gaiwan para probar el té?

Es muy importante para la degustación de té porque sus superficies abiertas y brillantes permiten ver el té mientras se prepara. Además, el material no altera el sabor ni el aroma del té. La tapa del gaiwan permite que el té se prepare directamente en el cuenco. Puedes beber directamente del cuenco, usando la tapa para apartar las hojas, o puedes verter el té en otra taza.

Los gaiwans son el método preferido para tés verdes y blancos porque la porcelana absorbe el calor y no daña el té. No son tan adecuados para los tés negros, ya que la tapa grande puede hacer que el calor se escape muy rápido durante la infusión. Son muy comunes en el norte de China para disfrutar de tés con aromas especiales, como el té de jazmín.

¿Cómo se sostiene un gaiwan?

Normalmente, las tres partes del gaiwan se sostienen con ambas manos al mismo tiempo. El platillo se sujeta con los dedos de una mano, mientras el pulgar se apoya en el borde del cuenco. La otra mano sostiene la tapa, que se usa para apartar las hojas de té antes de beber. Al principio puede costar un poco de práctica, ¡porque el líquido está caliente!

Galería de imágenes

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  Conjunto de té chino con tres gaiwan

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  Gaiwan de porcelana

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  Gaiwan de porcelana con la tapa removida

Véase también

En inglés: Gaiwan Facts for Kids

• Té chino