Flammkuchen para niños
El Flammkuchen o Tarte flambée es un plato delicioso y muy popular. Es típico de algunas regiones de Francia, como Alsacia y Mosela. También se disfruta mucho en zonas de Alemania, como el Saarland, Palatinado y Baden.
En el idioma alsaciano, se le conoce como flàmmeküeche. En el fráncico lorenés, se dice flammkuche. En francés, su nombre es tarte flambée.
Contenido
Flammkuchen: Un Plato Delicioso
Ingredientes y Cómo se Prepara
La base del Flammkuchen es una masa muy fina, parecida a la del pan. Se hace con harina y agua. Sobre esta masa se ponen otros alimentos.
Tradicionalmente, lleva cebolla cruda cortada finita y trocitos de panceta. Además, se le añade nata fresca o queso blanco fresco, que a veces está un poco condimentado. Todos estos ingredientes se mezclan y se colocan crudos sobre la masa.
Luego, se hornea a una temperatura muy alta. En solo diez o quince minutos, el Flammkuchen está listo para comer.
Cómo se Sirve y se Disfruta
El Flammkuchen se suele servir en la mesa sobre una tabla de madera. Se come de forma similar a una pizza, en trozos y con la mano.
En algunos restaurantes especializados en Flammkuchen, es una costumbre divertida que el camarero siga trayendo más platos hasta que los clientes decidan que ya no quieren más.
Un Poco de Historia: El Origen del Flammkuchen
Según la tradición, el Flammkuchen surgió alrededor del año 1900. En aquella época, antes de hornear el pan, se usaba una capa muy fina de masa. Esta capa servía para probar la temperatura del horno. Así, se aseguraban de que el pan se cocinara perfectamente sin quemarse.
Se ponía esta fina capa de masa y se calculaba el tiempo. Si se cocinaba en medio minuto, el horno estaba a la temperatura ideal para el pan. Estas "pruebas" de masa no se tiraban.
En algún momento, a alguien se le ocurrió la idea de ponerles los ingredientes que tenían más a mano. Así, aprovecharon estas finas tortas y crearon un nuevo plato delicioso.
De este método viene el nombre "Flammkuchen". Significa "cocinado en las llamas" o "torta a las llamas". En alsaciano y fráncico lorenés, "Flamme" es el plural de "d' Flamm". Por eso, en alemán también se le llama "Flammenkuchen" o "Flammkuchen". La palabra alemana kuchen significa "torta" o "pastel".
Véase también
En inglés: Flammekueche Facts for Kids
