Fazuelos para niños
Fazuelos, también conocidos como fijuelas o deblas, son unos dulces muy especiales de la repostería sefardí. Son como la versión sefardí de los hamantash, otro dulce tradicional.
Contenido
Fazuelos: Un Dulce Tradicional
¿Qué son los Fazuelos?
Los fazuelos son pasteles delgados y crujientes que se fríen. Se preparan con una masa hecha de harina y muchos huevos. Son muy populares en la cocina sefardí, que es la cocina de los judíos que vivieron en la península ibérica (España y Portugal) y luego se dispersaron por el mundo.
¿Cuándo se Disfrutan?
Estos dulces suelen comerse antes de la fiesta de Purim. Purim es una celebración alegre donde se recuerda una historia antigua de valentía. Los fazuelos representan las "orejas de Hamán", un personaje de esa historia. Algunas familias también los sirven al final de la fiesta de Yom Kippur, un día de reflexión.
Variaciones y Sabores
Cada comunidad sefardí tiene su propia forma de preparar los fazuelos. Por ejemplo, los judíos de Turquía a veces añaden un toque especial a la masa. Los judíos de Marruecos, en cambio, disfrutan sus fazuelos con canela y miel, lo que les da un sabor dulce y aromático.
Véase también
En inglés: Fazuelos Facts for Kids
