Eish shamsi para niños
Datos para niños Eish shamsi |
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| Origen | Masa madre | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina, levadura, mantequilla, leche en polvo, sal, azúcar | |
El Eish shamsi (que en árabe egipcio se escribe عيش شمسي) es un tipo de pan muy especial. Es un pan grueso y se hace con una masa que ha fermentado, como la masa madre. Este pan es muy popular en Egipto, especialmente en la región del Alto Egipto. Allí, es un alimento básico que se come a diario.
Contenido
¿Qué es el Eish Shamsi?
El Eish shamsi se elabora principalmente con harina de trigo. Es un pan tradicional que forma parte de la cultura alimentaria egipcia. Aunque el pan ya hecho es cada vez más común, el Eish shamsi se horneaba tradicionalmente en casa.
¿Cómo se prepara este pan especial?
Antiguamente, las familias horneaban este pan en hornos de barro. Estos hornos tenían forma de cúpula y aberturas en la parte superior. Sin embargo, esta costumbre está cambiando poco a poco. Hoy en día, es más fácil comprar el pan ya preparado.
¿Por qué se llama "pan del sol"?
El nombre "Eish shamsi" significa "pan del sol". Se cree que este nombre viene de una práctica antigua. La masa del pan se dejaba al sol para que creciera. El calor del sol ayudaba a que la masa fermentara y se hiciera más grande.
Las formas del Eish Shamsi
La forma de este pan es muy particular. Se le hacen cortes con una aguja antes de hornearlo. Estos cortes crean patrones únicos en la superficie del pan.
La forma más común es redonda. Para lograrla, se hacen cortes alrededor del borde superior. Otra forma popular es la de triángulo. Esta se consigue haciendo cortes en forma de media luna en la masa.
Algunas personas, especialmente los cristianos, hacen cortes que forman una cruz. Estas formas de pan son muy antiguas. Se parecen a los panes que se ven en pinturas de tumbas del Antiguo Egipto.
¿Qué nos dicen las formas?
Las diferentes formas del Eish shamsi no son solo decorativas. Reflejan tradiciones y creencias. La conexión con el Antiguo Egipto muestra lo arraigado que está este pan en la historia.
¿Dónde se encuentra el Eish Shamsi?
El Eish shamsi es muy común en el Alto Egipto. Allí, a menudo se prefiere al "eish baladi", otro tipo de pan. En el Bajo Egipto, no es tan fácil de encontrar. Sin embargo, algunas panaderías en El Cairo lo preparan. Lo hacen especialmente para las personas que vienen del Alto Egipto.
Véase también
En inglés: Eish shamsi Facts for Kids
