Dopiaza para niños
Datos para niños Dopiaza |
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| Ingredientes | carne | |
El Dopiaza (también conocido como Dupiaza) es un tipo de curry muy especial de la cocina de la India. Lo que lo hace único es que se prepara con muchísimas cebollas. Estas cebollas se usan tanto al cocinar el plato como para decorarlo al final. La palabra do piazza significa "doble de cebolla" en urdu, un idioma de la India. Este plato es un gran ejemplo de la cocina Hyderabadi, que viene de la región de Hyderabad.
Contenido
¿Qué hace especial al Dopiaza?
El Dopiaza es famoso por su sabor intenso a cebolla y especias. Es un plato muy popular en la India y en otras partes del mundo donde se disfruta la comida india.
¿Por qué se llama "Dopiaza"?
El nombre "Dopiaza" viene de la forma en que se añaden las cebollas al plato. "Do-piaza" significa "dos cebollas" o "doble cebolla". Esto se debe a que las cebollas se incorporan en dos momentos diferentes durante la preparación:
- Primero, se añade cebolla muy picada que se cocina con las especias.
- Luego, se añade más cebolla en trozos más grandes, a veces frita, casi al final de la cocción. Esto le da una textura y un sabor únicos.
Ingredientes Principales del Dopiaza
El Dopiaza se puede preparar con diferentes tipos de carne. Los más comunes son:
También existen versiones vegetarianas de Dopiaza, que usan solo vegetales en lugar de carne. El nombre del plato a menudo cambia según el ingrediente principal, por ejemplo, "dopiaza de pollo" o "dopiaza de cordero".
La Curiosa Historia del Dopiaza
Existe una leyenda popular sobre cómo se inventó el Dopiaza. Se dice que un mensajero del emperador Akbar, un gobernante muy importante del Imperio Mughal en la India, lo creó por accidente. Supuestamente, el mensajero añadió una cantidad muy grande de cebollas a un plato sin querer, y así nació este delicioso curry.
Véase también
En inglés: Dopiaza Facts for Kids
