Dorset Blue para niños
Datos para niños Dorset Blue Vinney |
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| Tipo | queso azul | |
| País de origen | Reino Unido | |
| Ciudad | Dorset | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Dura y quebradiza | |
| Añejamiento | 6 semana | |
| Denominación de origen | IGP | |
El Dorset Blue es un queso especial de Inglaterra. También se le conoce como Dorset Blue Vinney o Blue Vinney. La palabra "Vinney" es un término antiguo de la región de Dorset. Significa "enmohecido" o "veteado", refiriéndose a las líneas azules que se ven en el queso.
Este queso tiene una denominación de origen protegida a nivel europeo. Esto significa que solo los quesos hechos en la región de Dorset, siguiendo una receta tradicional, pueden usar este nombre. Es como una etiqueta de calidad que asegura su autenticidad.
Contenido
¿Qué es el Queso Dorset Blue Vinney?
El Dorset Blue Vinney es un queso azul que se elabora con leche de vaca. Se produce en la parte este de Inglaterra.
Características del Queso
Este queso tiene vetas azules, que son menos intensas que las de otros quesos azules más fuertes. Su textura es firme y abierta, pero no se desmorona fácilmente al cortarlo.
El sabor del Dorset Blue Vinney es picante, como es común en los quesos azules. Sin embargo, su sabor no es demasiado fuerte, lo que lo hace agradable para muchos paladares.
Historia de un Queso Rescatado
El Dorset Blue Vinney fue un queso muy popular en las granjas de Dorset durante cientos de años. Se elaboraba de forma artesanal, es decir, con métodos tradicionales y a mano.
El Regreso del Queso
Lamentablemente, la producción de este queso se detuvo alrededor del año 1960. Por un tiempo, el Dorset Blue Vinney desapareció. Pero en la década de 1980, una granja llamada Woodbridge Farm, también en Dorset, decidió recuperarlo.
Ellos encontraron la antigua receta y comenzaron a producirlo de nuevo. Gracias a su esfuerzo, hoy podemos disfrutar de este queso histórico. Su consumo es principalmente local, lo que significa que se disfruta mucho en la región donde se produce.
Galería de imágenes
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Queso Dorset Blue Vinney.
Fuentes
Véase también
En inglés: Dorset Blue Vinney Facts for Kids
