Debrecziner para niños
La Debrecziner, también conocida como debreceniana, es una salchicha especial que viene de la región cercana a la ciudad de Debrecen en Hungría. Es muy conocida en los países que antes formaron parte del Imperio austrohúngaro, y también en la gastronomía de Baviera en Alemania. En Austria, a menudo se escribe su nombre como Debreziner.
Esta salchicha se hace con carne ahumada de ternera y cerdo. Se le añade pimentón dulce para darle sabor. La debreceniana se usa para acompañar muchos platos húngaros, gracias a su rico sabor ahumado. En algunos platos, es el ingrediente principal, como en el famoso Debrecziner Goulasch.
¿Cómo se prepara la salchicha Debrecziner?
La preparación de esta salchicha es bastante sencilla. Primero, se toman trozos de carne de cerdo y se cocinan un poco, mientras se les pone pimentón dulce. Después, toda la mezcla se mete dentro de una tripa de oveja y se ahúma. Las salchichas originales de Hungría pueden tener un toque ligeramente picante porque a veces se les añade un poco de chile a la mezcla de carne.
¿Qué ingredientes lleva la Debrecziner?
Los ingredientes principales de la debreceniana son carne de cerdo, tocino, agua, sal, varias especias, azúcar y saborizantes. A veces también se usan conservantes para que duren más. Cada 100 gramos de esta salchicha tienen aproximadamente 312 kilocalorías de energía.
Véase también
En inglés: Debrecener Facts for Kids
