Curry al vapor para niños
Datos para niños Curry al vapor |
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 Curry de pescado al vapor tailandés (ho mok pla) en Chiang Mai, Tailandia
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| Tipo | Curry | |
| Consumo | ||
| Distribución | Sudeste de Asia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | pasta de curry, crema de coco o leche de coco | |
El curry al vapor es un plato delicioso y aromático muy popular en el Sudeste de Asia. Se prepara cocinando al vapor una mezcla especial de ingredientes dentro de hojas de plátano. Es una forma única de disfrutar el sabor de un curry.
Contenido
¿Qué es el Curry al Vapor?
El curry al vapor es un tipo de curry que se cocina de una manera especial: al vapor. Esto le da una textura suave y un sabor muy concentrado. Se sirve a menudo envuelto en hojas de plátano, lo que le añade un toque natural y un aroma especial.
Ingredientes Principales del Curry al Vapor
La base de este curry se hace con dos ingredientes clave:
- Pasta de curry: Es una mezcla de especias y hierbas que le da al plato su sabor característico. En algunos lugares, se le llama kroeung o prik gaeng.
- Crema de coco o leche de coco: Estos ingredientes le dan al curry una textura cremosa y un sabor dulce y suave.
Además de la base, se pueden añadir muchos otros ingredientes para hacer el curry al vapor.
Variedades de Curry al Vapor: ¿Qué se le puede añadir?
El curry al vapor es muy versátil y se puede preparar con diferentes ingredientes principales. Aquí te mostramos algunos de los más comunes:
- Pescado: Es una de las versiones más populares, conocida como amŏk trei o ho mok pla.
- Brotes de bambú: A veces se mezclan con carne picada.
- Pollo: Otra opción deliciosa para los amantes de la carne.
- Caracoles: Una variedad menos común pero sabrosa.
- Tofu: Una alternativa vegetariana.
- Huevo: A menudo se combina con carne picada.
- Algas: Especialmente un tipo de alga llamada Cladophora.
Historia y Origen del Curry al Vapor
Los curries con coco del Sudeste de Asia, como el curry al vapor, tienen una historia interesante. Se cree que su origen está relacionado con la influencia de la cultura de la India en esta región.
¿Cómo llegó el Curry al Vapor a la región?
Alrededor del siglo XV, cocineros reales de la región de Camboya llevaron estas recetas al Reino de Ayutthaya (que hoy es parte de Tailandia). Más tarde, estas recetas regresaron a Camboya. Con el tiempo, cada país del Sudeste de Asia adaptó el curry al vapor a sus propios gustos y tradiciones. Por eso, hoy en día, es un plato distintivo de las cocinas de cada uno de estos países.
Véase también
En inglés: Steamed curry Facts for Kids
