Crappit heid para niños
Crappit heid (que significa 'cabeza cocida' en inglés) es un plato tradicional de la cocina escocesa. Se suele comer como plato principal y es parecido a otros platos escoceses como el haggis y las morcillas (black puddings).
Contenido
¿Qué es el Crappit Heid?
El Crappit heid es un plato único que se prepara con la cabeza de un pescado grande, como el bacalao o el abadejo. La cabeza se rellena con una mezcla especial de ingredientes antes de cocinarla.
Ingredientes principales del Crappit Heid
Los ingredientes que se usan para rellenar la cabeza de pescado suelen incluir:
- Sebo (grasa de animal)
- Cebollas
- Pimienta blanca
- Hígado del mismo pescado
Estos ingredientes se mezclan bien y luego se introducen en la cabeza del pescado.
Historia del Crappit Heid
Este plato tiene sus orígenes en las comunidades de pescadores del norte y noroeste de Escocia, alrededor del siglo XVII.
¿Por qué se creó el Crappit Heid?
En aquella época, la carne era mucho más cara que el pescado. Pescados como el bacalao y el abadejo eran muy comunes y económicos en los mercados. Las comunidades de pescadores aprovechaban al máximo lo que tenían a mano. El Crappit heid se convirtió en una comida muy popular porque era nutritiva y se preparaba con ingredientes fáciles de conseguir. Lo más probable es que se cocinara con agua de mar, lo que le daba un sabor especial.
Véase también
En inglés: Crappit heid Facts for Kids
