Cracker de ostra para niños
Datos para niños Oyster Crackers |
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| Tipo | cracker | |
| Origen |  Estados Unidos |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | harina · manteca · levadura · polvo de hornear · azúcar · sal | |
Los crackers de ostra son galletas saladas pequeñas y crujientes. Suelen tener forma hexagonal o circular y miden alrededor de 15 milímetros. Son muy populares en el noreste de Estados Unidos, donde se comen con sopas. También son un acompañamiento común del famoso chili de Cincinnati. En Nueva Inglaterra, se sirven con estofados de ostra y almeja.
A pesar de su nombre, los crackers de ostra no contienen este molusco. Su sabor es similar al de las galletas de soda. El origen de su nombre no es del todo claro. Una idea es que se servían originalmente con estofados de ostra o sopa de almejas. Otra teoría es que su forma, que se puede dividir en dos, recuerda a una ostra dentro de su concha.
Contenido
¿Quién inventó los crackers de ostra?
Dos empresas afirman haber sido las primeras en crear los crackers de ostra.
La panadería de Adam Exton en Trenton
Adam Exton llegó a Estados Unidos desde Lancashire (Inglaterra) en 1842. En 1846, abrió una panadería en Trenton (Nueva Jersey) con su cuñado, Richard Aspden. Aunque Aspden falleció al año siguiente, Exton continuó con el negocio, que se llamó Exton Cracker Bakery o Adam Exton & Co.
Exton inventó el cracker de ostra y también una máquina especial. Esta máquina estiraba y cortaba la masa, lo que ayudó a que la preparación de los crackers fuera más limpia que amasar a mano. Sus crackers de ostra se hicieron tan famosos que otras panaderías copiaron su receta.
La Westminster Cracker Company
La Westminster Cracker Company, ubicada en Rutland (Vermont), sigue produciendo crackers de ostra hoy en día. Esta compañía asegura que los fabrica desde 1828. Esto sería unos 14 años antes de que la panadería de Adam Exton comenzara a hacer los suyos.
Véase también
En inglés: Oyster cracker Facts for Kids
