Churrascaria para niños
Una churrasquería es un tipo de restaurante muy popular en Brasil, especialmente en la región de Río Grande del Sur. Es famosa por servir deliciosos platos de carne asada a la parrilla, conocidos como churrasco.
La forma de preparar y disfrutar estas carnes tiene una fuerte influencia de la comida de los gauchos, que son los vaqueros de Uruguay y Argentina. Esta tradición se extendió gracias a la gran cantidad de ganado que se cría en la región de las pampas, una extensa llanura que abarca el sur de Rio Grande do Sul, Uruguay y parte de Argentina.
Contenido
¿Qué es una Churrasquería?
Una churrasquería es un lugar donde la carne es la protagonista. Imagina un restaurante donde los camareros traen diferentes cortes de carne recién hechos directamente a tu mesa. Es una experiencia culinaria única que celebra la tradición del asado.
El Sabor de Brasil y los Gauchos
La cultura del churrasco en Brasil, especialmente en el sur, está muy ligada a la vida de los gauchos. Ellos eran expertos en asar carne al fuego, una técnica que se ha perfeccionado y se ofrece hoy en las churrasquerías. La abundancia de ganado en la región de la Pampa hizo que la carne fuera un alimento principal y que se desarrollaran muchas formas de prepararla.
Platos Típicos que Encontrarás
Aunque el churrasco es la estrella, en una churrasquería también puedes probar otras delicias. Es común encontrar:
- Gallina asada (conocida como frango assado o galeto)
- Chorizo (llamado linguiça)
- Salchichas (salsichão)
- Lomo de cerdo asado
Acompañamientos Deliciosos
Para complementar la carne, las churrasquerías ofrecen una variedad de acompañamientos que hacen la comida aún más sabrosa:
- Arroz carreteiro: un arroz con carne seca.
- Mayonesa de batata: una ensalada cremosa de patatas.
- Mandioca frita o cocida: un tubérculo muy popular en Brasil, con influencia de los pueblos indígenas.
- Polenta frita: un plato hecho de harina de maíz, que llegó a Brasil con la migración italiana.
Para beber, los adultos suelen acompañar la comida con cerveza o vino tinto.
Véase también
En inglés: Churrascaria Facts for Kids
- Asado
- Rodizio
