Chocolate rosa para niños
El chocolate rosa o chocolate ruby es un tipo especial de chocolate, creado por la empresa Barry Callebaut. No es una nueva variedad de cacao, sino que se obtiene de granos de cacao específicos que, gracias a un proceso de elaboración único, le dan su color y sabor particulares.
Según sus creadores, este chocolate es completamente natural, sin necesidad de añadir colorantes ni otros ingredientes artificiales. Su color rosado viene de los pigmentos naturales que se encuentran en las semillas del cacao "ruby", que se cultivan en países como Ecuador, Brasil y Costa de Marfil. El sabor del chocolate ruby es muy especial: no es tan dulce como el chocolate con leche, ni amargo como el chocolate negro, y tampoco es como el chocolate blanco.
Este chocolate mantiene su color y sabor característicos sin perderlos. Durante su fabricación, se presta mucha atención al proceso de los granos de cacao, ya que el polvo que se extrae es el que le da el color al producto final. Algunos expertos creen que el chocolate ruby podría volverse tan popular como el chocolate con leche o incluso el chocolate blanco.
Contenido
¿Cuándo se lanzó el chocolate ruby?
Muchos años después de que se creara el chocolate blanco, el chocolate ruby fue presentado oficialmente en septiembre de 2017 en Shanghái, China. La empresa Barry Callebaut, líder mundial en la fabricación de chocolate, lo dio a conocer con gran entusiasmo.
Los creadores han mantenido en secreto cómo lograron desarrollar este chocolate. Esto les permite ser los únicos en producirlo por un tiempo, hasta que otras empresas descubran la fórmula. El equipo de investigación de Barry Callebaut tardó 13 años en encontrar la manera de hacerlo. En 2004, mientras investigaban los beneficios para la salud de algunos componentes del cacao, descubrieron por casualidad el potencial rosado de ciertas habas de cacao.
¿Para quién es el chocolate ruby?
Un estudio de mercado en países como Reino Unido, Estados Unidos, China y Japón mostró que muchas personas estarían interesadas en comprar este nuevo chocolate. Se cree que es especialmente atractivo para los jóvenes, conocidos como 'millennials'.
Los creadores esperan que este sabor, inventado en el siglo XXI, sorprenda a esta generación. La llegada del chocolate rosa al mercado también coincide con una tendencia mundial de mostrar los alimentos y creaciones culinarias de forma atractiva en las redes sociales. Su color llamativo lo hace perfecto para esto.
Véase también
En inglés: Ruby chocolate Facts for Kids
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Chocolate rosa.
