Chile tabasco para niños

Datos para niños Chile Tabasco Pico de paloma
Tabasco aún verde (nótese la distintiva posición erecta del fruto)
Especie	Capsicum frutescens
Origen	México México
Características
Pungencia	(medio)
Scoville	30.000 - 50.000 SHU

El chile tabasco es una variedad del chile Capsicum frutescens, arbusto que llega a los 2 m de altura de la familia de las solanáceas originario del estado mexicano de Tabasco. Los pétalos de sus flores son bastante grandes, unos 2 cm, y son de color blanco; los frutos, pequeños - unos 5 cm - son erectos, de forma oblonga, algo afilada. Moderadamente picante: alcanza entre 30 000 y 50 000 unidades en la escala Scoville de unidades de picante.

Es el ingrediente principal en la elaboración de la salsa Tabasco, que fue inventada y elaborada por primera vez en 1868 por Edmund McIlhenny, y al comercializarla se fundó la empresa estadounidense McIlhenny Company en Luisiana (Estados Unidos).

Véase también

En inglés: Tabasco pepper Facts for Kids

• Capsicum
• Chile piquín

Bibliografía

• Narez-Jiménez, Carlos A.; de-la-Cruz-Lázaro, Efraín; Gómez-Vázquez, Armando; Castañón-Nájera, Guillermo; Cruz-Hernández, Aldenamar; Márquez-Quiroz, César (2014). «La diversidad morfológica in situ de chiles silvestres (Capsicum spp.) de Tabasco, México». Revista fitotecnia mexicana 37: 209-215. ISSN 0187-7380. Consultado el 21 de octubre de 2018. 

• Aristizábal Castillo, Natalia; Torres G., Celina (2015). «Caracterización morfológica y molecular de Phytophthora en ají(Capsicum frutescens var. Tabasco), Valle del Cauca». Revista de Ciencias 19: 71-89. ISSN 0121-1935. Consultado el 21 de octubre de 2018.