Cerveza kaffir para niños
La bebida de mijo (conocida también como pombé, malva, chuk o birra opaca) es una bebida especial que se prepara a partir de la fermentación del mijo malteado. El mijo es un tipo de cereal, similar al sorgo (Sorghum caffrorum). Esta bebida tiene un contenido muy bajo y es muy popular en varias regiones de África. Está relacionada con otras bebidas hechas de sorgo.
Se suele servir en recipientes hechos de calabazas.
Contenido
¿Qué es la Bebida de Mijo?
La bebida de mijo es una bebida tradicional africana. Se elabora usando un proceso llamado fermentación. En este proceso, el mijo, que es un cereal, se maltea. Maltear significa que el grano se remoja en agua y se deja germinar un poco, lo que ayuda a liberar azúcares que luego se transforman.
¿Cómo se Prepara esta Bebida?
Para hacer esta bebida, el mijo malteado se mezcla con agua y se deja reposar. Durante este tiempo, unos pequeños organismos llamados levaduras actúan sobre los azúcares del mijo. Este proceso natural transforma los azúcares y crea la bebida. Es un método de preparación muy antiguo y tradicional.
Nombres de la Bebida en África
Esta bebida tiene muchos nombres diferentes, dependiendo del lugar de África donde se prepare y se disfrute. Algunos de estos nombres son:
- Ajon - En la región de Ateso, Uganda.
- Malva - En Luganda, también en Uganda.
- Chouk ("chuk") - En Togo.
- Chibuku - En el sur y centro de África.
¿Dónde se Disfruta esta Bebida?
La bebida de mijo es muy apreciada en muchas comunidades de África. Es una parte importante de la cultura y las reuniones sociales en estas zonas.
¿Cómo se Sirve?
Tradicionalmente, esta bebida se sirve en recipientes hechos de calabazas secas. Esto le da un toque especial y auténtico a la experiencia de disfrutarla.
Véase también
En inglés: Millet beer Facts for Kids
- Pito (cerveza)
- Tella
- Historia de la cerveza
- Cerveza de sorgo
