Bresaola para niños
Bresaola es un tipo de fiambre muy especial, hecho con carne de ternera. Se prepara cortando la carne en lonchas muy finas. Lo más interesante es que esta carne se cura durante dos o tres meses. Al principio, la carne es oscura, pero con el tiempo, mientras se cura, ¡toma un bonito color púrpura!
Contenido
¿De dónde viene la Bresaola?
La bresaola tiene un origen muy específico. Nació en el valle de Valtellina, que se encuentra al norte de Italia. Esta zona está en la región de Lombardía, muy cerca de las montañas de los Alpes. Es un producto tradicional de esa región.
¿Cómo se disfruta la Bresaola?
La bresaola se come generalmente como un antipasto, que es un aperitivo antes de la comida principal en Italia. Se sirve con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón. Es una forma sencilla y deliciosa de probarla.
¿Qué significa "Bresaola della Valtellina"?
El nombre Bresaola della Valtellina es muy importante. Significa que este producto tiene una indicación geográfica protegida por la Unión Europea. Esto es como un sello de calidad que asegura que la bresaola con ese nombre realmente viene de la región de Valtellina y se hace siguiendo métodos tradicionales. Esta protección existe desde 1996. Además, a nivel mundial, está registrada desde el 23 de octubre de 2014, lo que ayuda a proteger su nombre en muchos países.
Véase también
En inglés: Bresaola Facts for Kids
- Carne deshidratada
