Bienenstich para niños
El Bienenstich es un postre muy popular de Alemania. Su nombre significa "picada de abeja" en alemán, aunque no pica de verdad. Es un pastel delicioso que tiene tres partes principales.
Primero, una base de masa suave con levadura. Luego, un relleno cremoso de mantequilla, azúcar y crema de almendras. Y por último, una capa superior crujiente con almendras caramelizadas.
¿Cómo se prepara el Bienenstich?
Para hacer este pastel, primero se prepara una masa dulce con leche, mantequilla y azúcar. Esta masa se extiende en una bandeja de horno.
Después, se cocinan almendras cortadas en trocitos con mantequilla y azúcar en una sartén hasta que se caramelizan. Cuando se enfrían, se esparcen sobre la masa.
Una vez horneado, el pastel se corta por la mitad de forma horizontal. La parte de abajo se rellena con una crema suave y deliciosa. Luego se coloca la parte de arriba con las almendras caramelizadas.
En Alemania, hay una regla para este pastel: la crema del relleno debe ser al menos el 20% del peso total del Bienenstich. Así se asegura que sea bien cremoso.
¿Cuál es el origen del nombre Bienenstich?
El origen exacto del nombre "Bienenstich" no está del todo claro, pero existe una leyenda muy interesante.
Se cuenta que en el año 1474, los habitantes de una ciudad llamada Linz am Rhein querían atacar a la ciudad vecina de Andernach. Esto era porque el emperador había cambiado unas reglas de impuestos, lo que causó un problema entre las dos ciudades.
Pero la mañana del ataque, dos jóvenes aprendices de panadero de Andernach estaban caminando por las murallas de su ciudad. Se encontraron con unos nidos de abejas y empezaron a comer la miel.
De repente, vieron a los habitantes de Linz am Rhein acercándose para atacar. Los aprendices, sin pensarlo dos veces, les lanzaron los nidos de abejas. Las abejas picaron a los atacantes, quienes se asustaron y tuvieron que huir.
Para celebrar que habían salvado su ciudad, el panadero de Andernach y sus aprendices hornearon un pastel muy especial. Se dice que este pastel fue el Bienenstich, en honor a las abejas que los ayudaron.
Véase también
En inglés: Bienenstich Facts for Kids
