Balkánský sýr para niños
Datos para niños Balkánský sýr |
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| Tipo | queso de salmuera | |
| País de origen | República Checa y Eslovaquia | |
| Ciudad | península balcánica | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Depende de la variedad | |
| Textura | Depende de la variedad | |
| Añejamiento | Generalmente no | |
El Balkánský sýr (que significa Queso de los Balcanes en español) es un tipo de queso blanco muy popular. Se elabora con leche de vaca y se conserva en salmuera, que es una solución de agua con sal.
Este queso se produce principalmente en la República Checa y Eslovaquia. Es un queso salado y semi-duro, muy parecido a otros quesos conocidos como el sirene de Bulgaria o el feta de Grecia.
Contenido
¿Qué es el Balkánský sýr?
El Balkánský sýr es un queso blanco que se caracteriza por su sabor salado. Su textura es semi-dura y suele tener un aspecto granuloso.
A diferencia de muchos otros quesos, el Balkánský sýr generalmente no necesita un proceso de maduración largo. Esto significa que está listo para consumir poco después de su elaboración.
Características especiales de este queso
El sabor único del Balkánský sýr se debe a los microorganismos especiales que participan en su elaboración. Estos pequeños seres vivos ayudan a que el queso fermente y desarrolle su gusto particular.
Este queso es una buena alternativa a los quesos que se producen en grandes fábricas. Se presenta en bloques y tiene un contenido de grasa de alrededor del 40% al 45%.
Información nutricional y almacenamiento
Por cada 100 gramos, el Balkánský sýr aporta unas 187 calorías. Contiene principalmente grasas (68%), proteínas (26%) y una pequeña cantidad de carbohidratos (6%).
Es importante guardar este queso en un lugar fresco. La temperatura ideal para conservarlo es entre 2°C y 8°C. Además, es un alimento adecuado para personas que siguen una dieta sin gluten.
¿Cómo se usa en la cocina?
El Balkánský sýr es muy versátil en la cocina. Se puede servir en tablas de quesos como aperitivo. También es delicioso en ensaladas o cuando se derrite en el horno.
Es común usarlo como sustituto de otros quesos similares. Por ejemplo, se utiliza en lugar del sirene en la famosa ensalada Shopska de Bulgaria. También puede reemplazar al feta en la ensalada griega.
Véase también
En inglés: Balkánský sýr Facts for Kids
