Avial para niños
El avial (malabar: അവിയല്; tamil: அவியல்) es un plato delicioso y muy popular que viene de las regiones de Kerala y Tamil Nadu, en el sur de la India. Es una mezcla espesa de diferentes verduras, cuajada (yogur) y coco. Se condimenta con aceite de coco y hojas de curry, lo que le da un sabor único y aromático. Se considera una parte esencial del sadya, una comida tradicional.
El avial se puede preparar para que tenga una salsa ligera y se coma con arroz. También se puede hacer más espeso, como un acompañamiento semisólido. La palabra avial también significa "surtido" o "mezcla", lo que describe muy bien cómo se prepara este plato con muchas verduras diferentes.
Contenido
Avial: Un Plato Lleno de Sabor
¿Qué es el Avial?
El avial es un plato tradicional de la cocina del sur de la India. Es conocido por su textura cremosa y su sabor suave pero lleno de especias. Se prepara cocinando varias verduras juntas hasta que estén tiernas. Luego se mezclan con una pasta de coco fresco y yogur. A menudo se sirve como parte de una comida grande llamada sadya, especialmente en celebraciones y festivales.
Ingredientes Comunes del Avial
Para hacer avial, se usan muchas verduras diferentes. Algunas de las más comunes son el ñame, el plátano verde, la calabaza, la zanahoria y las judías. También se pueden añadir otras verduras como el brinjal (una especie de berenjena) y el avarai (un tipo de judía). Algunas personas prefieren usar mango verde o pulpa de tamarindo en lugar de yogur para darle un toque ácido.
La Historia Detrás del Avial
Se cuenta una historia interesante sobre cómo se inventó el avial. Se dice que fue creado por Bhima, uno de los hermanos Pandava, durante un tiempo en el que vivían escondidos. La leyenda dice que Bhima, que no era un cocinero experto, estaba a cargo de la cocina en el reino de Virata. Un día, cortó muchas verduras diferentes, las coció todas juntas y luego las cubrió con coco rallado. Así, sin querer, creó este delicioso plato que hoy conocemos como avial.
Véase también
En inglés: Avial Facts for Kids
- Sadya
