Antonio Carluccio para niños

Datos para niños Antonio Carluccio
Antonio Carluccio en 2013.
Información personal
Nacimiento	19 de abril de 1937 Vietri sul Mare, Salerno, Italia
Fallecimiento	8 de noviembre de 2017 Londres, Reino Unido
Residencia	Londres
Nacionalidad	Italiana
Religión	Cristianismo ortodoxo
Información profesional
Ocupación	Chef, escritor, empresario
Años activo	1958-2017
Conocido por	su cocina, libros y por ser el propietario del restaurante Carluccio's
Sitio web	Antonio Carluccio
Distinciones	Orden al Mérito de la República Italiana Orden del Imperio Británico

Antonio Carluccio (nacido en Vietri sul Mare, Campania, el 19 de abril de 1937 y fallecido en Londres, Inglaterra, el 8 de noviembre de 2017) fue un reconocido chef, empresario y restaurador italiano que vivió en Londres. Se hizo famoso por su trabajo con el chef italiano Gennaro Contaldo y por su programa de televisión Two Greedy Italians en el canal BBC Two.

La vida de Antonio Carluccio

Antonio Carluccio nació en Vietri sul Mare, una ciudad en Salerno, Italia. Su padre trabajaba como jefe de estación de trenes. Debido al trabajo de su padre, la familia se mudó a Piamonte cuando Antonio era joven, y allí creció.

Sus primeros años y pasiones

Viviendo en una zona con mucha vegetación cerca de la costa norte, Antonio disfrutaba mucho de la naturaleza. A menudo, él y su padre exploraban el bosque para buscar y recolectar setas. Esta experiencia temprana le enseñó mucho sobre los ingredientes naturales.

A los 21 años, Antonio Carluccio se mudó a Viena con el objetivo de aprender diferentes idiomas. Más tarde, vivió en Alemania desde 1962 hasta 1975, donde trabajó importando vino italiano.

Su carrera en la cocina

En 1981, Antonio Carluccio se convirtió en gerente del "Neal Street Restaurant", un famoso restaurante en el barrio londinense de Covent Garden. En 1989, llegó a ser el dueño de este lugar. Fue en el Neal Street Restaurant donde el conocido chef Jamie Oliver comenzó su carrera profesional. El restaurante cerró sus puertas en 2006.

Antonio Carluccio escribió veinte libros sobre la cocina italiana. También apareció en programas de televisión de la BBC, como Food and Drink Programm. En 1996, tuvo su propia serie llamada Antonio Carluccio's Italian Feasts. En 2011, sus viajes por Italia fueron grabados para la serie Two Greedy Italians, donde exploraba la gastronomía de su país.

En 2012, Antonio Carluccio recibió el premio AA Lifetime Achievement Award por su trayectoria. Ese mismo año, publicó sus memorias en un libro titulado A Recipe for Life.

Carluccio's: Un sabor de Italia

En 1991, Antonio Carluccio y su esposa de ese momento abrieron una tienda de comida italiana llamada Carluccio's. Debido a su éxito, en 1994 decidieron expandir el negocio para vender productos al por mayor.

El crecimiento de los restaurantes Carluccio's

El primer "Carluccio's Caffè", que era un auténtico restaurante italiano con una tienda de alimentos, abrió en 1999 en la calle Market Place de Londres. Este lugar ofrecía desayunos ligeros con un toque italiano. La cadena de restaurantes creció rápidamente, primero en el sureste de Inglaterra y luego por todo el Reino Unido.

En 2005, Carluccio's se convirtió en una Sociedad anónima y sus acciones se empezaron a negociar en el Mercado de Inversiones Alternativas. En 2010, la empresa recibió una oferta de compra del Grupo Landmark, una compañía de Dubái. Los accionistas aprobaron la venta, y la transacción se completó en octubre de 2010.

Hoy en día, Carluccio's tiene más de 80 locales en el Reino Unido. Además, la compañía ha permitido que otras empresas abran restaurantes Carluccio's en otros países, como Irlanda (con una tienda en Dublín) y en más de 6 países de Oriente Medio, incluyendo tres tiendas en Dubái.

Cambios en las propinas

En 2007, se supo que la compañía pagaba a los camareros un salario menor al mínimo establecido en el Reino Unido, esperando que las propinas de los clientes completaran su sueldo. Poco después de que esto se hiciera público, las leyes en el Reino Unido cambiaron. Ahora, las empresas deben asegurar que los empleados reciban el salario mínimo completo, sin contar las propinas como parte de ese sueldo.

Reconocimientos y premios

Antonio Carluccio recibió importantes honores por su contribución a la gastronomía italiana.

• En 1998, el gobierno italiano le otorgó la distinción de Comendador de la Orden al Mérito de la República Italiana. Este es un reconocimiento muy alto, similar a un título de caballero en el Reino Unido.
• En 2007, fue nombrado Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) por la Reina de Inglaterra.
• En 2012, Antonio Carluccio fue galardonado con el Premio a la Trayectoria de la AA (AA Lifetime Achievement Award), que reconoce su larga y exitosa carrera.

Libros de Antonio Carluccio

• An Invitation to Italian Cooking (1986)
• A Passion for Mushrooms (1988)
• A Taste of Italy (1989)
• Passion for Pasta (1993)
• Italian Feast (1996)
• Antonio Carluccio's Music and Menus from Italy: Great Italian Arias, Classic Italian Recipes (1996)
• Carluccio's Complete Italian Food (1997)
• Southern Italian Feast (1998)
• The Complete Mushroom Book (2001)
• Antonio Carluccio Goes Wild: 120 Fresh Recipes for Wild Food from Land and Sea (2001)
• Italia (2005)
• Carluccio's Complete A-Z of Italian Food (2007)
• Antonio Carluccio's Simple Cooking (2009)
• My Kitchen Table - Antonio Carluccio: 100 Pasta Recipes (2011)
• Two Greedy Italians (2011) con Gennaro Contaldo
• Two Greedy Italians Eat Italy (2012) con Gennaro Contaldo
• Recipe for Life (2012)
• Antonio Carluccio: The Collection (2012)
• Antonio Carluccio's Pasta (2014)

DVD de Antonio Carluccio

• Antonio Carluccio's Southern Italian Feast (1998)
• Antonio Carluccio's Italian Feast (2001)

Véase también

En inglés: Antonio Carluccio Facts for Kids