Almazara de Canjáyar para niños
Datos para niños Olivarera Santa Cruz |
||
|---|---|---|
 |
||
| Tipo | marca registrada | |
| Industria | alimentación | |
| Fundación | 1996-1997 | |
| Sede central |  Canjáyar, Almería (España) |
|
| Administración |
|
|
| Marcas | La Almazara de Canjáyar | |
| Productos | aceite de oliva, aceituna | |
| Sitio web | http://www.laalmazara.com/ | |
La Almazara de Canjáyar es el nombre de un producto muy especial de la empresa Olivarera Santa Cruz. Esta compañía, ubicada en la provincia de Almería, España, se dedica a producir y vender aceite de oliva de alta calidad y también aceitunas. Su sede principal está en el pueblo de Canjáyar.
Contenido
¿Qué es La Almazara de Canjáyar?
Una almazara es el lugar donde se procesan las aceitunas para obtener aceite. La Almazara de Canjáyar es conocida por su aceite de oliva virgen y su aceite "Gourmet", que son tipos de aceite de oliva de muy buena calidad. También venden aceitunas listas para comer.
¿Cómo empezó La Almazara?
La historia de esta empresa comenzó en marzo de 1996. Después de algunos preparativos, la producción de aceite y aceitunas empezó en enero de 1997. Desde ese momento, la empresa ha crecido mucho.
En 1997, procesaban 115.000 kilogramos de aceitunas. Para el año 2007, ¡esa cantidad aumentó a 5.000.000 kilogramos! Al principio, trabajaban con 147 agricultores, y en 2007 ya eran 7.100 agricultores los que confiaban en ellos.
¿Qué hace especial al aceite de Canjáyar?
La Almazara de Canjáyar se preocupa mucho por la calidad de sus productos. Desde el 12 de febrero de 2004, tienen una certificación de calidad llamada ISO 9001/2000. Esto significa que siguen reglas muy estrictas para asegurar que sus productos son excelentes.
También tienen un sello de "Calidad Certificada" y de "Producción Integrada" para una de sus fincas, llamada Cortijo Alto. Esto indica que cuidan el medio ambiente y usan métodos de cultivo responsables. En 2002, ganaron una Medalla de Oro en la primera cata de aceites de oliva virgen, lo que demuestra lo bueno que es su aceite.
¿De dónde vienen las aceitunas?
Las aceitunas que usa La Almazara de Canjáyar crecen en una zona muy bonita de España. Esta zona se llama el Valle del Andarax, que forma parte de la Alpujarra Almeriense. Está muy cerca del parque natural de Sierra Nevada, un lugar con paisajes impresionantes.
El clima y la tierra de esta región son perfectos para el cultivo de olivos, lo que ayuda a que las aceitunas tengan un sabor único y especial.
Tipos de aceitunas que usan
Para hacer su aceite y sus aceitunas, La Almazara de Canjáyar utiliza diferentes tipos de aceitunas. Cada variedad aporta un sabor y unas características distintas al producto final. Algunas de las variedades que usan son:
- Lechín
- Picual
- Manzanilla
- Hojiblanca
- Arbequina
Estas variedades se mezclan o se usan por separado para crear los diferentes tipos de aceite y aceitunas que ofrecen.
