Al-gomyeong para niños

Datos para niños Al-gomyeong
Procedencia	Corea y Asia Oriental
Ingredientes	huevo

El al-gomyeong (en coreano, 알고명), gyeranjidan (계란지단), dalgyaljidan (달걀지단) o simplemente jidan (지단), es un agregado o decoración común de la gastronomía coreana, que consiste en tiras de huevo frito.

Preparación

Las yemas y las claras de huevo se separan, se baten sin que se forme espuma. La sartén se unta con una ligera capa de aceite y se fríe sin llegar a dorarse el huevo en una lámina fina. Finalmente se corta en tiras finas, rombos o rectángulos.

Consumo

Se sirve sobre caldos, platos de pasta, carnes y pescados.

• Platos decorados con ''al-gomyeong''
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  Tteokguk

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  Oi-seon

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  Janchi-guksu

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  Naengmyeon

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  Gulbi-güi

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  Galbi-tang cubierto con al-gomyeong con forma de diamante

Véase también

En inglés: Egg garnish Facts for Kids