Tuile para niños
Una tuile es una galleta muy fina y crujiente que puede ser dulce o salada. Se hace con una masa especial o con queso. La palabra 'tuile' viene del francés y significa 'teja', porque estas galletas suelen tener una forma curva, como las tejas de los tejados.
Las tuiles se usan mucho para acompañar postres deliciosos como la panna cotta o para hacer pequeñas "tazas" comestibles donde se sirven sorbetes o helados. Son un toque elegante y sabroso para cualquier plato.
¿Cómo se preparan las tuiles?
Las tuiles son conocidas por su forma curvada, que recuerda a las tejas de las casas, especialmente las que se ven en el campo francés. Para lograr esta forma, las galletas se hornean y, mientras aún están calientes y flexibles, se les da forma sobre una superficie curva. Esto puede ser algo tan simple como una botella de vino o un rodillo de cocina. En Francia, incluso venden moldes especiales para darles la forma perfecta.
Es muy importante curvar las tuiles justo después de sacarlas del horno, porque si se enfrían, se vuelven duras y se rompen fácilmente. Aunque lo más común es que estén curvadas, también se pueden dejar planas si se prefiere.
Ingredientes de las tuiles
La receta tradicional de las tuiles incluye harina, azúcar y almendras. Sin embargo, hoy en día existen muchas variaciones. Se pueden preparar con diferentes sabores y colores, lo que las hace muy versátiles y divertidas para experimentar en la cocina.
Véase también
En inglés: Tuile Facts for Kids
