Tomate de Paquino para niños
Datos para niños Pomodoro di Pachino |
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| Especie | S. lycopersicum | |
| Género | Solanum | |
| Nombre comercial | Pachino | |
| Origen | Paquino (Sicilia),  Italia |
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El tomate de Paquino es un tipo especial de tomate que se cultiva en la costa sureste de Sicilia, Italia. Su nombre en italiano es pomodoro di Pachino. Este tomate es muy valorado y tiene una protección especial de la Unión Europea desde el año 2003. Esta protección se llama IGP, que significa "Indicación Geográfica Protegida".
Aunque es muy famoso en Italia, este tomate no es una variedad tradicional de la isla. Fue introducido en 1989 por una empresa de semillas de Israel. Esta empresa desarrolló la variedad usando técnicas modernas de mejora de plantas. En algunas partes de Italia, a este tomate también se le conoce como pendolino.
Contenido
¿Qué tipos de tomate de Paquino existen?
Existen cuatro tipos principales de tomate de Paquino que están reconocidos bajo su protección especial. Cada uno tiene características únicas:
- Ciliegino: Es el famoso tomate cereza, pequeño y redondo.
- Costoluto: Es un tomate grande, ideal para ensaladas, con una forma un poco irregular. Se parece al tomate "corazón de buey".
- Tondo liscio: Su nombre significa "redondo y liso", describiendo su forma perfecta.
- Grappolo: Este tomate crece en racimos, como las uvas, de ahí su nombre.
¿Dónde se cultiva el tomate de Paquino?
La zona donde se puede cultivar el tomate de Paquino para que tenga la protección IGP es muy específica. Se encuentra en una región de Sicilia que va desde Noto en el norte hasta Portopalo di Capo Passero en el sur. Hacia el oeste, incluye áreas cercanas a Siracusa e Ispica, que está en la provincia de Ragusa.
¿Qué significa que tenga una Indicación Geográfica Protegida (IGP)?
Desde 2002, el tomate de Paquino tiene el reconocimiento de IGP por parte de la Unión Europea. Esto significa que solo los tomates cultivados en la zona específica de Paquino y bajo ciertas condiciones pueden llevar este nombre. Es una forma de asegurar la calidad y el origen del producto.
Además, a nivel mundial, el tomate de Paquino está registrado como una denominación de origen desde 2014. Este registro se hizo a través de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, lo que le da una protección aún mayor en muchos países.
Véase también
En inglés: Pomodoro di Pachino Facts for Kids
