Tingmo para niños

El tingmo (en tibetano, ཀྲིན་མོག) es un tipo de pan muy especial que se cocina al vapor y es típico de la gastronomía del Tíbet. Puedes imaginarlo como un panecillo suave y esponjoso, parecido a los "flower rolls" chinos. La característica principal del tingmo es que no lleva ningún tipo de relleno por dentro.

¿Qué diferencia al Tingmo del Momo?

Es importante saber que si un tingmo tuviera algún relleno, como carne de ternera, cerdo o pollo, entonces ya no se llamaría tingmo. En ese caso, se le conoce como momo, que es otro plato muy popular en la cocina tibetana.

¿Cómo se prepara el Tingmo?

Preparar tingmo es un proceso interesante y sencillo. Aquí te explicamos los pasos básicos:

• Primero, se mezclan ingredientes como harina de trigo, un poco de aceite y agua.
• Luego, se añade polvo de hornear para que la masa quede suave y esponjosa.
• Después de mezclar, la masa se deja reposar por un tiempo. Esto ayuda a que los ingredientes se asienten y la masa se prepare para el siguiente paso.
• Una vez lista, se toman pequeños trozos de la masa.
• Estos trozos se retuercen y se les da una forma especial, a menudo parecida a una flor.
• Finalmente, los tingmos se colocan en una bandeja engrasada dentro de un vaporizador. Allí se cocinan al vapor durante unos 15 minutos, hasta que están listos para disfrutar.

Tingmo

En sentido horario desde la parte superior, pan tigmo cocido al vapor, sopa de fideos thenthuk, momos en sopa con salsa de vegetales, con condimentos en el centro. Restaurante Himalaya, McLeod Ganj, Himachal Pradesh, India.

Véase también

En inglés: Tingmo Facts for Kids