Gastronomía del Tíbet para niños
La gastronomía del Tíbet es la forma de cocinar y los alimentos que se disfrutan en la región del Tíbet. Debido a que esta zona se encuentra a una gran altura (más de 4500 metros sobre el nivel del mar), el clima es muy frío y las condiciones son difíciles para cultivar. Por eso, los alimentos que se consumen son muy energéticos y nutritivos, ayudando a las personas a mantenerse fuertes y con calor.
Contenido
Ingredientes principales de la cocina tibetana
Los ingredientes que se usan en la cocina tibetana están adaptados a las condiciones de las montañas.
Cereales y sus usos
En el Tíbet, el cereal más importante es la cebada. El arroz no se cultiva allí porque no crece bien a tanta altura. La alimentación diaria de los tibetanos, muchos de ellos nómadas (personas que se mueven de un lugar a otro), se basa en dos alimentos muy importantes:
- Tsampa: Es una harina de cebada tostada. Se puede comer de muchas maneras, a veces mezclada con té o convertida en una pasta.
- Té tibetano: También conocido como té con mantequilla, se prepara con té, leche de yak (un animal parecido a un buey con mucho pelo) y un poco de sal. Es una bebida muy popular y reconfortante.
Carnes y productos lácteos
En cuanto a la carne, los tibetanos suelen comer carne de yak, de oveja o de cabra. A veces la secan para conservarla o la cocinan en guisos con patatas. También aprovechan la leche de yak para hacer:
- Lassi: Una bebida parecida a un yogur batido, a veces con un poco de miel.
- Quesos: Los quesos son muy valorados en el Tíbet.
No es común encontrar platos de pescado en su dieta.
Especias y sabores
Una de las especias más usadas en la cocina tibetana son las semillas de mostaza, que sí pueden cultivarse en las alturas del Tíbet.
Platos y bebidas típicas
Platos principales para probar
Aquí te presentamos algunos de los platos más conocidos del Tíbet:
- Balep korkun: Es un tipo de pan plano que se cocina en una sartén.
- Thenthuk: Una sopa caliente hecha con fideos y diferentes vegetales.
- Thukpa: Otra sopa, pero esta vez con verduras, carne y pasta.
- Momos: Son como pequeños ravioles o empanadillas rellenas, que se cocinan al vapor. Son muy populares.
- Khabse: Son galletas, a menudo con formas interesantes, que se disfrutan en ocasiones especiales.
Bebidas refrescantes y tradicionales
Además del famoso té con mantequilla de yak y los tés con aroma a jazmín, también se beben:
- Chang: Una bebida tradicional hecha con cebada.
- Raksi: Una bebida similar a un vino, elaborada con arroz.
Costumbres culinarias modernas
En las ciudades grandes del Tíbet, es común encontrar restaurantes que sirven comida al estilo de la cocina de Sichuan, una región de China. También se ha vuelto popular una mezcla de estilos, como la carne de yak acompañada de patatas fritas. Sin embargo, en los pueblos pequeños y en las zonas rurales, aún se puede disfrutar de la auténtica comida tradicional tibetana.
Galería de imágenes
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Mesa con cubertería y platos típicos del Tíbet. Es de destacar el colorido.
Ver también
Véase también
En inglés: Tibetan cuisine Facts for Kids
