Tiết canh para niños
El tiết canh es un plato muy especial y tradicional de la gastronomía de Vietnam. Es conocido por su forma única de preparación y por los ingredientes que utiliza.
Contenido
El Tiết Canh: Un Plato Tradicional de Vietnam
¿Qué es el Tiết Canh?
El tiết canh es un tipo de plato que se prepara con la sangre cruda, normalmente de pato. Se sirve en un plato plano y se mezcla con otros elementos. Es un plato que se consume frío.
Ingredientes Principales
¿Qué se usa para preparar el Tiết Canh?
Para hacer el tiết canh, se utiliza principalmente sangre de animales, como el pato. A esta sangre se le añaden otros ingredientes. Estos incluyen trozos pequeños de asadura cocida del pato, como la molleja, que se pican muy finamente. También se le espolvorean cacahuetes troceados. Finalmente, se le agregan hierbas frescas picadas, como el coriandro vietnamita y la menta, para darle sabor y aroma.
Proceso de Preparación
¿Cómo se solidifica el Tiết Canh?
Una vez que todos los ingredientes están mezclados en el plato, el tiết canh se coloca en el frigorífico. El frío ayuda a que la sangre se espese y se vuelva sólida. Esto hace que la mezcla adquiera una consistencia firme, similar a la de una pizza o un pastel. Es importante que se enfríe bien para que tome la forma deseada.
Cómo se Disfruta
¿Cuándo se come el Tiết Canh?
Cuando el tiết canh ya está firme y se saca del refrigerador, debe comerse de inmediato. Si se deja a temperatura ambiente por mucho tiempo, la sangre volverá a su estado líquido. Por eso, es un plato que se disfruta frío y recién preparado para mantener su textura.
Galería de imágenes
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Un plato de tiết canh.
Véase también
En inglés: Tiết canh Facts for Kids
