Teviotdale (queso) para niños
El Teviotdale es un queso especial que se produce en el Reino Unido. Tiene una protección llamada IGP a nivel europeo, lo que significa que solo puede llamarse "Teviotdale cheese" si se hace en un lugar específico y de una manera tradicional.
Contenido
¿Dónde se elabora el queso Teviotdale?
Este queso se fabrica en las zonas fronterizas entre Inglaterra y Escocia. Específicamente, se produce en un área de unos 90 kilómetros alrededor de la cima de Peel Fell, que se encuentra en las Cheviot Hills. Esta región es conocida por su paisaje y sus tradiciones.
¿Con qué ingredientes se hace el Teviotdale?
El queso Teviotdale se elabora con leche entera de vacas de la raza Jersey. Estas vacas son famosas por dar una leche muy rica. La leche que se usa no está pasteurizada, lo que ayuda a mantener su sabor natural.
Características del queso Teviotdale
El Teviotdale tiene una forma cilíndrica y está cubierto por una capa blanca. Su textura es dura y su color es amarillo. Al probarlo, notarás que tiene un sabor suave, un poco salado y con un toque ácido. Contiene aproximadamente un 48% de materia grasa.
¿Cómo se produce el queso Teviotdale?
Este queso se hace siguiendo solo métodos tradicionales. Esto significa que los productores usan técnicas antiguas que se han pasado de generación en generación. El clima y el tipo de suelo de la región son muy importantes. Permiten que crezcan hierbas especiales que las vacas comen. Estas hierbas dan un sabor único a la leche, y ese sabor luego se transmite al queso, haciéndolo muy particular.
Véase también
En inglés: Teviotdale cheese Facts for Kids
