Susur Lee para niños

Susur Lee es un chef muy conocido que vive en Toronto, Ontario, Canadá. Es famoso por su estilo de cocina único y por aparecer en programas de televisión.

La trayectoria culinaria de Susur Lee

Susur Lee nació en Hong Kong en 1958. Fue el más joven de seis hermanos. Su pasión por la cocina comenzó temprano. Empezó su aprendizaje en el famoso Peninsula Hotel.

¿Cómo llegó Susur Lee a Canadá?

En 1978, Susur se mudó a Canadá. Allí conoció a su primera esposa, Marilou Covey. Lamentablemente, Marilou falleció en un incidente aéreo en 1983. Años después, en 1991, Susur se casó con Brenda Bent. Con Brenda, tiene tres hijos: Kai, Levi y Jet.

El estilo de cocina de Susur Lee

Susur Lee trabajó como chef ejecutivo en varios restaurantes. Con el tiempo, se convirtió en un exitoso empresario. Su estilo de cocina es muy especial. Se le conoce como "cocina de fusión". Esto significa que mezcla sabores y técnicas de diferentes culturas.

Es especialmente famoso por su "Singapur Slaw". Esta es su versión de la ensalada Lo Hei. Esta ensalada se come tradicionalmente durante el Año Nuevo chino.

Susur Lee en la televisión

Susur Lee ha aparecido en muchos programas de televisión. Fue finalista en la segunda temporada de Top Chef: Masters. Quedó en segundo lugar, justo detrás del ganador Marcus Samuelsson.

También ha sido invitado en otros programas de cocina. Fue el segundo chef canadiense en aparecer en Iron Chef America de Food Network.

Los restaurantes de Susur Lee

La carrera de Susur Lee incluye ser chef en muchos lugares de Toronto. También ha sido jurado en concursos de cocina. Además, es dueño y administrador de restaurantes populares. Estos restaurantes se encuentran en Canadá, Estados Unidos y Singapur.

Su primer restaurante, Lotus, abrió en Toronto en 1987. Hoy en día, Susur Lee es el dueño y administrador del Grupo de Restauración Susur Lee.

Reconocimientos y premios de Susur Lee

Susur Lee ha recibido muchos premios importantes. Entre ellos se encuentran:

• El prestigioso CAA Five Diamond Award en Cannes, Francia.
• El 5 Diamond Award de la American Academy of Hospitality Services. Fue elegido como uno de los "Mejores Chefs del Mundo".
• Fue nominado como uno de los "Diez Chefs del Milenio" por la revista Food & Wine.
• En 2017, recibió el "Canada's Best 100 Lifetime Achievement Award". Este premio reconoce su gran trayectoria.

Restaurantes actuales de Susur Lee

• Lee, Toronto (dueño y chef), abierto desde 2004.
• Tung Lok Heen (antes Chinois), Singapur (dueño y chef), abierto desde 2010.
• Lee Cocina, en el Aeropuerto Internacional Toronto Pearson, abierto desde 2015.
• Kid Lee, Toronto (dueño y chef), abierto desde 2018.

Libros de Susur Lee

Susur Lee es coautor de un libro de cocina. Se titula Una Vida Culinaria. Lo escribió junto al chef canadiense Jacob Richler.

Apariciones de Susur Lee en televisión

• Chopped Canadá - juez invitado
• Top Chef Canadá - juez invitado
• Top Chef - juez invitado
• Top Chef Masters - finalista
• Iron Chef America - compitió contra Bobby Flay
• MasterChef Asia - juez invitado
• Wall of Chefs - juez

Véase también

En inglés: Susur Lee Facts for Kids