Sopa de vísceras de cerdo para niños
Datos para niños Sopa de vísceras de cerdo |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 豬雜湯 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 猪杂汤 | ||||||||||||||||
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La sopa de vísceras de cerdo es una sopa malaya y singapuresa originaria de Chaozhou (China). Es una sopa clara y refrescante, por lo que a veces se denomina qīngtāng (清湯, ‘caldo’) y sirve con otros acompañamientos opcionales además de con arroz. Consiste en una mezcla de vísceras de cerdo cocida: hígado, corazón, intestinos, estómago, lengua, sangre en dados, recortes, tiras de verdura en salazón, algo de lechuga china y una pizca de hojas de cebolla picadas y pimienta. A veces se acompaña con hojaldres de tofu braseados, huevos y verduras en salazón. La comida suele servirse con una salsa picante especial o con salsa de soya con guindilla picada.
Véase también
En inglés: Pig's organ soup Facts for Kids
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Sopa de vísceras de cerdo para Niños. Enciclopedia Kiddle.