Sopa de tortuga falsa para niños
La sopa de tortuga falsa (conocida en inglés como mock turtle soup) es un tipo de sopa que se creó en Inglaterra a mediados del siglo XVIII. Su objetivo era imitar el sabor y la textura de la costosa sopa de tortuga verde, pero usando ingredientes más económicos. Para lograr un sabor similar al de la carne de tortuga, a menudo se utilizaban partes de ternera, como la cabeza o las manitas.
Esta sopa inspiró al personaje de la Falsa Tortuga (Mock Turtle) en el famoso libro Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas de Lewis Carroll. La gracia del personaje es que la sopa de tortuga falsa se prepara con "falsas tortugas".
Contenido
¿Dónde se consume la sopa de tortuga falsa?
La sopa de tortuga falsa en Alemania
En algunas zonas de Alemania, como Oldemburgo y Ammerland, la mockturtlesuppe (que mantiene su nombre en inglés) es un plato tradicional. Su historia en estas regiones se remonta a la época en que el Reino de Hannover y el Reino de Gran Bretaña estaban unidos bajo el mismo gobernante.
La sopa de tortuga falsa en Estados Unidos
En Estados Unidos, existe una versión popular de esta sopa en la ciudad de Cincinnati. Se vende enlatada con el nombre de Worthmore's Mock Turtle Soup. A diferencia de la receta original, esta versión no usa las partes de ternera mencionadas antes, sino que se prepara con carne de ternera sin grasa, kétchup, huevo duro y limón.
La compañía Campbell Soup Company también llegó a vender una sopa de tortuga falsa enlatada.
Véase también
Enlaces externos
de:Schildkrötensuppe#Mockturtlesuppe
