Sjug para niños
El sahawiq (en árabe: سحاوق), a menudo llamado sjug (o z'hug), bisbás o, en Israel, también jarif (que en hebreo significa 'picante'), es una salsa picante que viene de la gastronomía yemení. Se ha vuelto muy popular en otras partes de Oriente Medio. Es un condimento muy usado en Israel, porque los judíos de Yemen la llevaron consigo cuando se mudaron allí.
¿Qué es el Skhug?
El sjug es una salsa con un sabor fuerte y picante. Se usa para darle un toque especial a muchas comidas. Es como un aderezo que añade emoción a los platos.
Ingredientes y Tipos de Skhug
El sjug se prepara con pimientos picantes, cilantro, ajo y varias especias. Dependiendo de los ingredientes, puede tener diferentes colores y sabores:
- El sjug adom se hace con pimientos rojos. Esto le da un color rojizo.
- El sjug yarok usa pimientos verdes. Por eso, su color es verde.
- El sjug chum es una versión del sjug yarok al que se le añade tomate. Esto le da un tono más oscuro.
Si quieres que el sjug sea menos picante, se le puede añadir más cilantro y un poco de salsa de tomate. En Israel, un tipo muy conocido es el sjug temani. Este se hace con diferentes tipos de pimientos verdes.
¿Cómo se usa el Skhug?
El sjug es un condimento muy común en Israel. Lo puedes encontrar en muchos lugares donde venden comida. Por ejemplo, es muy popular en los puestos de shawarma, que son como sándwiches de carne. La gente lo añade para darle un toque picante y sabroso a sus comidas.
Véase también
En inglés: Zhug Facts for Kids
